Omlet ze szparagami i botwiną

Składniki:

• 3 jajka
• 3-4 szparagi
• garść posiekanych liści botwiny
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek Gallo Classico
• cebulka dymka
• ząbek czosnku
• 2-3 łyżki mleka
• sól, pieprz

Na rozgrzanej oliwie chwilę podsmażyć posiekaną cebulkę dymkę i zmiażdżony ząbek czosnku. Po chwili dodać pokrojone w plasterki szparagi i podsmażać do momentu, aż będą prawie miękkie. Jajka dobrze rozmieszać z mlekiem i przyprawami. Do szparagów dodać posiekane liście botwinki i po chwili zalać masą jajeczną. Chwilę smażyć, a następnie przykryć pokrywką, aby cała masa się zsiadła.

Sałatka z rukoli, truskawek i pomarańczowego pomidora

Sałatka z rukolą,  pomidorem i pysznymi truskawkami to fajny pomysł na letni posiłek lub jako dodatek np. do mięsa z grilla.

Składniki:

• duża garść rukoli
• kilka truskawek
• 1/2 pomarańczowego pomidora
• kilka listków bazylii
• kilka listków mięty
• łyżka słonecznika

Dressing:

• 2 łyżki oliwy z oliwek Gallo Classico
• 1 łyżka octu balsamicznego
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1/2 łyżeczki płynnego miodu
• ewentualnie mały zmiażdżony ząbek czosnku
• pieprz, sól

Miętę i bazylię drobno posiekać, dodać do umytej rukoli. Truskawki umyć i obrać z szypułek, pokroić w ćwiartki. Pomidora pokroić w dowolne kawałki. Słonecznik uprażyć na suchej patelni. Składniki na dressing dobrze wymieszać. Rukolę wymieszać z resztą składników, polać sosem

 i lekko wymieszać.

 

Życzę Smacznego!

Zapraszam do polubienia mojego bloga