Orzechowiec

Przepisów na orzechowiec jest wiele, podstawowe wersje i urozmaicone np. z masłem orzechowym. Przepis ten należy do podstawowych wersji, a ciasto wychodzi bardzo smaczne. Polecam na różne uroczystości, ponieważ ładnie się kroi i nie rozpadnie się na talerzu. Idealny dla wielbicieli ciast z orzechami i nie tylko.

Składniki: (blacha 25x35)

Ciasto miodowe:

• 550 g mąki tortowej
• 2 jajka
• 150 g cukru pudru
• 200 g miodu
• 180 g margaryny lub masła
• 2 łyżeczki sody

Masa orzechowa:

• 300 g orzechów włoskich drobno posiekanych
• 100 g cukru
• 125 g margaryny
• 2 łyżki miodu

Krem budyniowy:

• 10 łyżek cukru
• 1 litr mleka
• 2 czubate łyżki mąki pszennej
• 4 czubate łyżki mąki ziemniaczanej
• 200 g miękkiego masła
• cukier waniliowy

Wykonanie:

Ciasto: 

Ze wszystkich składników zagnieść ciasto. Podzielić na trzy części i schłodzić w lodówce około 1 godziny. Każdą część rozłożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ja piekę kolejno i myślę, że większość tak robi, ponieważ nie każdy ma trzy takie same blachy. Dwie część upiec same, a na trzecią część wyłożyć masę orzechową. Piec w temp. 180 stopni około 15 minut.

Masa orzechowa: 

Cukier, margarynę i miód rozpuścić w rondelku. Dodać posiekane orzechy i podgrzewać do czasu, aż masa zgęstnieje. Gorącą masę wyłożyć na blat ciasta i upiec.

Krem budyniowy: 

Obie mąki wymieszać ze szklanką mleka. Resztę mleka zagotować z cukrami. Do gotującego mleka wlać rozmieszane w mleku mąki, dobrze mieszać aż powstanie gęsty budyń. Wystudzić. Masło utrzeć na puszystą masę, dodawać po łyżce budyniu i nadal ucierać. Połowę masy wyłożyć na jeden placek, przykryć drugim plackiem i wyłożyć pozostały krem. Przykryć plackiem z orzechami. Schłodzić w lodówce

Najlepsze po 2-3 dniach.

Smacznego!