Ciasto kakaowa krówka

 Przepis na to ciasto mam już od dawna wydrukowany, więc nawet nie pamiętam z jakiej strony go wzięłam. Czekoladowy biszkopt przełożony kakaowym kremem, a do tego słone krakersy i kajmak. Jak dla mnie super.

 

 

 

Składniki: (forma 35x25)

 

Biszkopt:

• 5 jajek
• 3/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki mąki
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• szczypta soli

 

Krem:

• 700ml śmietanki kremówki 30%
• 4-5 łyżki cukru pudru
• 1 łyżka kakao
• 3 łyżeczki żelatyny
• 1/3 szklanki gorącej wody

 

Polewa czekoladowa:

• 100g gorzkiej czekolady
• 50g masła
• 50ml mleka

 

Poncz:

• 1/2 szklanki mocnej kawy
• 3 łyżeczki cukru

 

Dodatkowo:

• 1/2 słoika dżemu porzeczkowego
• 1 puszka kajmaku
• 2 opakowania krakersów solonych

 

 

Wszystkie składniki na biszkopt powinny być w temp. pokojowej. Mąki przesiać razem z kakao. Białka oddzielić od żółtek i ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać po łyżce cukru, a następnie dodawać po jednym żółtku. Stopniowo dodawać mąkę z kakao i delikatnie wymieszać najlepiej przy pomocy szpatułki lub łyżki. Przelać do formy wyłożonej papierem  do pieczenia i piec około 30 min w temp. około 170 stopni C. 

Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i pozostawiamy do wystudzenia. Dobrze schłodzoną kremówkę ubić na sztywno, a następnie dodać cukier puder i wymieszać. Dolać cienkim strumieniem wystudzoną żelatynę nie przerywając miksowania. Krem podzielić na dwie części.

Wystudzony biszkopt przekroić na dwa blaty. Jeden nasączyć przygotowanym ponczem i posmarować dżemem. Do jednej części kremu dodać przesiane kakao i wyłożyć na posmarowany dżemem biszkopt. Ułożyć warstwę krakersów, rozsmarować masę kajmakową i przykryć drugą warstwą krakersów. Następnie wyłożyć pozostały biały krem i przykryć drugą częścią biszkoptu, którą należy lekko nasączyć. Wstawić do lodówki i przygotować polewę. Masło roztopić razem z mlekiem w rondelku i dodać połamaną czekoladę. Mieszać, aż się rozpuści. Wylać na ciasto i znowu wstawić do lodówki na kilka godzin.

 

 

Życzę Smacznego!

 

Zapraszam do polubienia mojej strony  ☺

Surówka z kapusty pekińskiej z pomidorem

 Taka prosta i szybka surówka z kapusty pekińskiej z pomidorem i ogórkiem do obiadu lub grilla.

 

 Składniki:

• kapusta pekińska około 1/2
• 2 pomidory (ja miałam czerwonego i pomarańczowego)
  
• 1 ogórek
• 1-2 sztuki cebuli dymki razem ze szczypiorem
• sok z  cytryny
• oliwa z oliwek
  
• sól, pieprz

 

Kapustę pekińską pokroić, a także pomidora i obranego ogórka. Cebulkę pokroić w drobną kostkę, a szczypior w paseczki. Wszystkie składniki skropić sokiem z cytryny. Wymieszać z oliwą i przyprawić.

Życzę Smacznego!

Zapraszam do polubienia mojej strony☺

Zupa gulaszowa

 

 

 

Sycąca i rozgrzewająca zupa gulaszowa z mięsa wieprzowego z małą ilością dodatków, czyli można powiedzieć, że taka łatwiejsza i na pewno tańsza wersja niż z mięsa wołowego. Ja osobiście bardzo lubię wszelkiego rodzaju gulaszowe i strogonowy. 

Składniki:

 

• 1 kg mięso wieprzowe bez kości

• 1 cebula

• 1 marchew

• 1 papryka czerwona

• 1 papryka zielona

• 4-5 ziemniaki

• papryka słodka

• sól i pieprz

• 3 listki laurowe

• 3-4 kulki ziela angielskiego

• Przyprawa do gulaszu i dań kuchni węgierskiej Prymat

• majeranek suszony lub tymianek
  

• ok. 2 łyżki koncentratu pomidorowego

• olej rzepakowy do smażenia

   
  

  Mięso umyć i osuszyć, pokroić w kostkę i oprószyć solidnie papryką, pieprzem i solą. Odstawić na jakiś czas, żeby smaki się przegryzły. Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć lekko na oleju. Następnie dodać doprawione mięso i smażyć aż lekko się zarumieni. Podsmażone mięso z cebulą przełożyć do garnka i zalać wodą (około 1-1,5 litra), dodać liść laurowy, ziele angielskie, pieprz i pokrojoną w plasterki marchewkę. Dusić pod przykryciem aż mięso będzie miękkie.
  Papryki umyć i oczyścić z nasion, pokroić w kostkę i podsmażyć na odrobinie oleju. Dodać do zupy razem z ziemniakami pokrojonymi w kostkę. Kiedy ziemniaki będą miękkie, dodać koncentrat pomidorowy, majeranek lub tymianek. Całość doprawić solidnie przyprawami. Na koniec można zrobić zasmażkę z 1 łyżki mąki i 1,5 łyżki oleju.  

   

   
  

 

Życzę Smacznego!

 

Zapraszam do polubienia mojego bloga☺

Ciasto "Jamajka"

Ciasto już znane i przez moją rodzinę bardzo lubiane. Wilgotne, ładnie się kroi, smaczne i ładnie wygląda. Dla mnie to taki trochę promyk wiosny, która nie chce do nas przyjść w tym roku. Dosyć pracochłonne, ale co tam ...

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Składniki: (blacha 25x35)

 

Ciasto:

•  6 jajek

•  3/4 szklanki mąki pszennej

• 2 łyżki mąki ziemniaczanej

• 2 łyżki kakao

• szklanka cukru

• łyżeczka proszku do pieczenia

Galaretka:

• 2 galaretki cytrynowe

• 750ml wrzącej wody

 

Masa:

• 500ml śmietanki 30%

• 500g mascarpone

• 1-2 łyżki cukru pudru

Nasączenie:

• pół szklanki ciepłej wody

• sok z połowy cytryny

• łyżka cukru pudru

Dodatkowo:

• 5-6 sztuk bananów

• sok z cytryny

• dżem morelowy, brzoskwiniowy lub porzeczkowy

• czekolada mleczna  

 

Białka oddzielić od żółtek i ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę . Następnie dodawać po trochu cukier ciągle ubijając. Dodawać po jednym żółtku miksując. Mąkę pszenną wymieszać z mąką ziemniaczaną, proszkiem do pieczenia i kakao. Wszystko przesiać do ubitej masy i delikatnie mieszać szpatułką. Ciasto wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w 180 stopniach przez 30 minut. Po wystudzeniu ciast przekroić na dwa blaty. Można również biszkopt upiec dzień wcześniej wtedy lepiej się kroi. Galaretki rozpuścić we wrzącej wodzie i zostawić do wystudzenia. Wymieszać wodę z sokiem z połowy cytryny i cukrem pudrem. Nasączyć dolny blat i posmarować 3-4 łyżkami dżemu. Banany przekroić na pół wzdłuż, posmarować sokiem z cytryny z obu stron i układać jeden obok drugiego na biszkopcie. Najlepiej wybrać jak najmniej zakrzywione banany i jak najdłuższe, wtedy wygodniej się układa. Ułożone banany zalać tężejącą galaretką i wstawić na 2 godziny do lodówki. Dobrze chłodzoną śmietanę ubić na sztywno. Dodać serek mascarpone i wymieszać. Na koniec dodać cukier. Tak przygotowaną masę wyłożyć na galaretkę z bananami, zostawić trochę, aby posmarować wierzchu ciasta. Górny blat delikatnie nasączyć, od tej strony, od której jest przekrojony. Ułażyć go na masie i delikatnie docisnąć, aby wszystko się ładnie połączyło. Wierzch posmarować resztą masy i posypac startą czekoladą. Wstawić na noc do lodówki. Polecam

 

 

Życzę Smacznego!

 

Zapraszam do polubienia mojego bloga ☺

Zachęcam również do pozostawiania komentarzy.

Tort orzechowy z masą czekoladową, orzechową i migdałową

Przepis na ten super orzechowy tort znalazłam na tej stronie i choć jest trochę pracochłonny to z pewnością zadowoli nie jednego smakosza orzechowych wypieków. 

Składniki: (tortownica 26 cm)

Biszkopt:

• 8 jajek
• 130 g mąki pszennej
• cukier waniliowy
• 200 g orzechów włoskich lub laskowych (można pomieszać)
• 2 łyżki mocnej wystudzonej kawy lub kakao
• szczypta soli
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa czekoladowa, orzechowa i migdałowa: (wszystkie składniki razem)

• 500 g serka mascarpone
• 400 ml śmietany 30%
• 2 opakowani cukru waniliowego
• 4 łyżki mleka
• 100 g płatków migdałów
• 100 g orzechów włoskich i laskowych
• 6 łyżek cukru pudru
• 100 g czekolady gorzkiej
• 3 łyżeczki żelatyny

Poncz:

• 200 ml mocnej kawy lub kakao
• 2 łyżeczki cukru
• 100 ml czystej wódki

Do dekoracji:

• 100 g płatków migdałów
• posypka czekoladowa

Przygotowanie:

Biszkopt:

Najlepiej dzień wcześniej przygotować biszkopt orzechowy, gdyż będzie się lepiej kroić.

Białka oddzielić od żółtek i ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Nie przerywając ubijania dosypujemy po łyżce cukru i ubijamy do momentu, aż się rozpuści. Następnie dodajemy po jednym żółtku ciągle miksując. Kolejno wlewamy 2 łyżki zaparzonej wystudzonej kawy, wymieszać. Przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz zmielone orzech dodać do masy i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką lub szpatułką silikonową. Tortownicę wysmarować masłem i przelać do niej ciasto. Piec w piecyku nagrzanym do 170 stopni około 40-50 minut, ale należy pamiętać, że każdy piekarnik piecze inaczej i należy kontrolować czas pieczenia. Najlepiej sprawdzić patyczkiem czy biszkopt jest suchy w środku. Ostudzony wyjąć z tortownicy, przeciąć na 3 blaty do tortu.

Masa czekoladowa:

Będzie nam potrzebne wziąść z głównej listy składników:

• 4 łyżki serka mascarpone
• 100 g gorzkiej czekolady
• 1 łyżka cukru pudru

Połamaną na kawałki czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej z dodatkiem cukru pudru. Do serka mascarpone dodawać po łyżce przestudzonej czekolady i dokładnie mieszać trzepaczką, aż powstanie jednolita masa, a następnie schłodzić ją w lodówce. 

Masa orzechowa i migdałowa:

Będzie nam potrzebne z głównej listy składników

• 100g orzechów rozdrobnionych w malakserze
• 100g płatków migdałowych rozdrobnionych w malakserze

oraz na bazową masę śmietanową:

• pozostały ser mascarpone
• 400 ml śmietany kremówki
• 4 łyżki cukru pudru
• cukier z dodatkiem wanilii lub cukier waniliowy 
• 4 łyżki mleka
• 3 łyżeczki żelatyny

Do szklanki wsypać żelatynę i zalać ją zimnym mlekiem, wymieszać i posostawić na około 10 minut do namoczenia.

Dobrze schłodzoną śmietanę przelać do miski i ubić na sztywno, dosypać cukier puder i cukier waniliowy, wymieszać. Dodać serek mascarpone i całość miksować.

Szklankę z namoczoną żelatyną włożyć do kąpieli z gorącą wodą. Mieszać żelatynę łyżką, aż się zrobi płynna.

Przygotowaną żelatynę dodawać po łyżce do masy śmietanowej nie przerywając miksowania. 

Z tak powstałej bazowej masy śmietanowej odłożyć 1/3 całości i dodać do niej zmiksowane orzechy i wymieszać. 

Do pozostałych 2/3 masy dodać zmiksowane płatki migdałowe i dokładnie wymieszać.

Przełożenie tortu:

Blat biszkoptu ułożyć na dnie i nasączyć 1/3 kawowego ponczu. Następnie rozsmarować masą czekoladową, przykryć drugim krążkiem biszkoptu i lekko docisnąć. Również nasączyć 1/3 ponczu i wyłożyć masę orzechową, a potem przykryć ostatnią częścią biszkoptu i lekko docisnąć. Nasączyć pozostałym ponczem i wierzch tortu oraz jego boki posmarować masą migdałową i ładnie wygładzić nadają mu kształtu. Teraz pora na dekorację, ale pozostawiam każdemu do wyboru. Kto jak chce i umie bo u mnie z tym kiepsko.

 

 

Zapraszam do polubienia mojego bloga

Każdy komentarz mile widziany i przyjmę go z pokorą.

Sałatka z tuńczykiem i serem feta

Propozycja sałatki z tuńczykiem i serem feta, która mi osobiście bardzo smakowała. Powstała bardzo spontanicznie, ponieważ potrzebowałam sałatki na szybko i brałam to co miałam w domu.

 

Składniki:

• 4 jajka
• 1 puszka tuńczyka w oleju
• 1/2 kostki fety
  
• 1 puszka kukurydzy konserwowej
• 1 puszka fasolki czerwonej
• 1 cebula
• 4 ogórki kiszone
• 2 łyżki majonezu
• pieprz

 

Jajka ugotować na twardo, a następnie obrać i pokroić w dość dużą kostkę. Cebulę obrać i pokroić w drobną kosteczkę. Ogórka kiszonego również pokroić w kostkę, a także fetę. Kukurydzę i fasolkę dobrze odsączyć na sitku. Wszystko wymieszać z majonezem i odsączonym tuńczykiem. Doprawić pieprzem, solić nie trzeba, ponieważ będzie słona od sera. Prawda, że prosto, szybko i przyjemnie?

 

 

 

 

Zapraszam do polubienia mojego bloga.

A także komentowania wpisów na mojej stronie.