Zupa gulaszowa

 

 

 

Sycąca i rozgrzewająca zupa gulaszowa z mięsa wieprzowego z małą ilością dodatków, czyli można powiedzieć, że taka łatwiejsza i na pewno tańsza wersja niż z mięsa wołowego. Ja osobiście bardzo lubię wszelkiego rodzaju gulaszowe i strogonowy. 

Składniki:

 

• 1 kg mięso wieprzowe bez kości

• 1 cebula

• 1 marchew

• 1 papryka czerwona

• 1 papryka zielona

• 4-5 ziemniaki

• papryka słodka

• sól i pieprz

• 3 listki laurowe

• 3-4 kulki ziela angielskiego

• Przyprawa do gulaszu i dań kuchni węgierskiej Prymat

• majeranek suszony lub tymianek
  

• ok. 2 łyżki koncentratu pomidorowego

• olej rzepakowy do smażenia

   
  

  Mięso umyć i osuszyć, pokroić w kostkę i oprószyć solidnie papryką, pieprzem i solą. Odstawić na jakiś czas, żeby smaki się przegryzły. Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć lekko na oleju. Następnie dodać doprawione mięso i smażyć aż lekko się zarumieni. Podsmażone mięso z cebulą przełożyć do garnka i zalać wodą (około 1-1,5 litra), dodać liść laurowy, ziele angielskie, pieprz i pokrojoną w plasterki marchewkę. Dusić pod przykryciem aż mięso będzie miękkie.
  Papryki umyć i oczyścić z nasion, pokroić w kostkę i podsmażyć na odrobinie oleju. Dodać do zupy razem z ziemniakami pokrojonymi w kostkę. Kiedy ziemniaki będą miękkie, dodać koncentrat pomidorowy, majeranek lub tymianek. Całość doprawić solidnie przyprawami. Na koniec można zrobić zasmażkę z 1 łyżki mąki i 1,5 łyżki oleju.  

   

   
  

 

Życzę Smacznego!

 

Zapraszam do polubienia mojego bloga☺