Zupa w klimacie jesiennym, rozgrzewająca i sycąca, a ponad to łatwa i szybka w przygotowaniu. Bardzo lubię wszystkie zupy warzywne i staram się wykorzystywać warzywa sezonowe jak najczęściej. Tym razem przygotowałam zupę ze zdrowymi warzywami i rozgrzewającymi przyprawami, idealna na ponure jesienne dni.
Składniki:
- 1 mały brokuł
- 2 marchewki
- kilka brukselek
- 4-5 ziemniaków
- 2 pomidory
- 1 cebula
- 3 łyżki kaszy jaglanej
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 2 litry bulionu
- sól, pieprz
- curry
- papryka słodka
- imbir do smaku
- 1 łyżka oleju
Przygotowany wcześniej bulion postawić na ogniu, aby się zagrzał. W tym czasie przygotować warzywa: brokuł podzielić na różyczki, marchewkę obrać i pokroić w kostkę, brukselkę obrać z brzydkich liści, ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Kiedy bulion się zagotuje dodać wszystkie przygotowane warzywa, a także kaszę jaglaną. Cebulę obrać i poszatkować, zeszklić na rozgrzanym oleju. Dodać pokrojone pomidory i podsmażać razem do momentu, aż pomidory się rozpadną. Dodać łyżkę koncentratu i troszkę cukru do smaku, chwilę razem podsmażać. Kiedy warzywa będą miękkie dodać pomidory, przyprawić i chwilę gotować. Na koniec można posypać posiekanym koperkiem.
Życzę Smacznego!
Zbliżają się święta, a jeśli nie macie jeszcze przygotowanych prezentów polecam #myAmbition.
Dla czytelników mojego bloga 10 % zniżki na produkty Ambition w sklepie Dajar na hasło ZDROWA-JESIEŃ. Pamiętajcie rabat obowiązuje tylko do 31.12.2017 roku.
Przygotowując tą potrawę korzystałam z patelni Ambition, którą mam od dawna i jestem z niej bardzo zadowolona.
.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz