Ciasto czekoladowo-krówkowe

Kupiłam krówki, które były tak twarde, że nie dały się zjeść. Postanowiłam wykorzystać je do ciasta, które wyszło bardzo smaczne i dość słodkie, więc można dać mniej cukru.

Składniki: (forma 28x24)

• 2 i 1/2 szklanki mąki
• 125 g margaryny
• 3/4 szklanki mleka
• 3 jajka
• 20 krówek
• 1 czekolada gorzka
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Mleko, margarynę, pokruszoną czekoladę i 10 pokruszonych krówek podgrzewać do momentu rozpuszczenia cukierków i czekolady. Przestudzić. Jajka z cukrem utrzeć na puszystą masę. Do masy jajecznej dodawać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i sodą na przemian z chłodnym mlekiem czekoladowym. Ciasto przelać do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Resztę krówek pokruszyć i rozłożyć na wierzchu ciasta lekko dociskając. Piec około 50 minut w temp. 180 stopni C.

Życzę Smacznego!

Zapraszam do polubienia mojego bloga

Kotlety brokułowe z jajkiem

Kotlety bez mięsa, ale zdrowe i pożywne będą pasować na obiad lub kolację.

Składniki:

• 1 brokuł
• 6 jajek ugotowanych na twardo
• 1 surowe jajko
• 1 cebula
• około 3/4 szklanki startego żółtego sera
• 1 łyżka masła
• olej
• bułka tarta
• sól, pieprz

Brokuła podzielić na różyczki i ugotować w osolonej wodzie, aby były lekko twarde. Odcedzić i ostudzić. Następnie drobniutko pokroić lub ugnieść tłuczkiem do ziemniaków. Cebulę drobno posiekać i usmażyć na rozgrzanym maśle. Ugotowane jajka drobno pokroić. Do rozgniecionego brokuła dodać posiekane jajka, starty żółty ser, usmażoną cebulę i surowe jajko. Dobrze przyprawić, aby kotlety nie były mdłe i dokładnie wymieszać. Formować kotlety i obtaczać je w bułce tartej, a następnie smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron. Gotowe kotlety można podawać z dowolnym sosem lub innymi warzywami.

Życzę Smacznego!

Zapraszam do polubienia mojego bloga

Kruche ciasto kokosowe z porzeczkami

Kruche kakaowe ciasto, masa kokosowa i do tego czerwone porzeczki, które dają lekko kwaskowaty efekt. Można wykorzystać także inne owoce. 

Składniki: (forma 25x35)

Ciasto:

• 3 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 5 żółtek
• 250 g margaryny
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżka śmietany
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• 1 budyń czekoladowy

Masa kokosowa:

• 5 białek
• 1 i 1/4 szklanki cukru
• 150 g wiórków kokosowych
• 1 budyń śmietankowy
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 5 łyżek kwaśnej śmietany
• 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia

Dodatkowo:

• około 500 g czerwonej porzeczki

Z podanych składników zagniatamy ciasto i dzielimy je na dwie części. Formę wykładamy papierem do pieczenia, dno wykładamy jedną częścią ciasta i nakłuwamy widelcem, a drugą włożyć do zamrażalnika.

Białka na masę kokosową ubić na sztywno, następnie stopniowo dodać cukier. Dodać wszystkie wymieszane suche składniki oraz śmietanę. Całość dokładnie zmiksować i wylać na wyłożone w formie ciasto. Obrane i umyte porzeczki wyłożyć na masę kokosową. 

Drugą część ciasta zetrzeć na tarce o grubych oczkach i wyłożyć na porzeczki. Piec około 50 minut w temp. około 180 stopni C. 







Życzę Smacznego!



Zapraszam do polubienia mojego bloga

Ciasto Izaura ze śliwkami

Super ciasto, które zawsze się udaje a do tego ładnie wygląda i nadaje się na każdą imprezę. Wilgotne ciasto czekoladowe i masa serowa zadowoli każdego, tym razem dodałam sezonowe owoce czyli śliwki.

Składniki: (forma 25x35 lub trochę mniejsza)

Ciasto czekoladowe:

• 1/4 szklanka wody
• 200 g margaryny lub masła
• 3 łyżki kakao
• 1 i 1/4 szklanki cukru
• cukier waniliowy
• 2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 jaja
• szczypta soli

Masa serowa:

• 800 g sera półtłustego (trzykrotnie zmielonego)
• 4 jajka
• 3/4 szklanki cukru
• cukier waniliowy
• 80 g masła roztopionego
• 1 łyżka mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:

• około 500 g śliwek

Jajka do ciasta czekoladowego powinny być w temp. pokojowej. Mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia. Do rondelka włożyć masło, wodę, cukry i kakao. Gotować na wolnym ogniu cały czas mieszając do momentu całkowitego rozpuszczenia składników. Odstawić do całkowitego wystudzenia. Dodać żółtka i przesianą mąkę z proszkiem, wymieszać do momentu połączenia składników. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę i delikatnie wymieszać z masą czekoladową. Przelać cisto do formy wyłożonej papierem do pieczenia. 

Wszystkie składniki na masę serową powinny mieć temp. pokojową. Zmielony ser zmiksować z cukrami, żółtkami i mąkami, dolać roztopione masło. Białka ubić na sztywną pianę i delikatnie wmieszać do masy serowej. Wyłożyć na ciasto czekoladowe i można delikatnie przemieszać masę serową z ciastem, aby powstały zygzaki. Wypestkowane śliwki ułożyć skórką do dołu. Piec w piekarniku nagrzanym do temp. 170 stopni C około 60 minut.

Życzę Smacznego!

Zapraszam do polubienia mojego bloga.

Ciasto z czereśniami i galaretką

Sezon na owoce w pełni, więc tym razem ciasto z czereśniami i oczywiście galaretką, ponieważ takie moje dzieci lubią najbardziej.

Składniki: (blacha 25x21)

Biszkopt:

• 4 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa jogurtowa:

• 400 g jogurtu greckiego
• 2 galaretki malinowe
• 2 szklanki gorącej wody

Galaretka:

• 2 galaretki wiśniowe
• 3 szklanki gorącej wody
• około 500 g czereśni

Przygotowanie:

Biszkopt:

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodać cukier i ubijać do momentu całkowitego rozpuszczenia cukru. Kolejno dodawać po jednym żółtku i chwilę ubijać. Przesiane oby dwie mąki z proszkiem do pieczenia dodać do masy i delikatnie wymieszać. Ciasto przelać do formy wyłożonej papierem do pieczenia i piec około 25 minut w temp. 170 stopni C.

Masa jogurtowa:

Jedną galaretkę rozpuścić w szklance gorącej wody i odstawić do zastygnięcia. Następnie pokroić w kostkę. Drugą galaretkę również rozpuścić w szklance gorącej wody i odstawić do lekkiego stężenia. Jogurt zmiksować z lekko tężejącą galaretką. Dodać galaretkę pokrojoną w kostkę i delikatnie wymieszać. Masę przelać na wystudzony biszkopt i wstawić do lodówki do zastygnięcia.

Galaretka:

Galaretki rozpuścić w trzech szklankach gorącej wody i odstawić. Czereśnie wydrylować i wyłożyć na zastygniętą masę jogurtową. Zalać lekko tężejącą galaretką. Wstawić do lodówki do zastygnięcia.

Życzę Smacznego!

Będzie mi miło jeśli polubisz mojego bloga.

Surówka z młodej kapusty

Prosta surówka do dań obiadowych z młodej kapusty z marchewką.

Składniki:

• mała główka młodej kapusty lub 1/2 dużej
• 2 marchewki
• 1/2 pęczka koperku
• 1/2 pęczka szczypiorku
• 1 płaska łyżeczka soli
• 2 łyżki octu jabłkowego
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka oleju
• 1/2 łyżeczki pieprzu

Kapustę obrać z pierwszych liści i drobno pokroić. Marchew obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Koperek i szczypiorek posiekać. Dodać olej, ocet i przyprawy. Dobrze wymieszać lekko ugniatając.

Życzę Smacznego!

Będzie mi miło jeśli polubisz mojego bloga.

Jajecznica z cukinią i serkiem wiejskim

Nie ma to jak jajecznica na śniadanie. Tym razem z cukinią i serkiem wiejskim.

Składniki:

• 4 jajka
• 1 mała cukinia
• 1 cebulka dymka
• 2 łyżki serka wiejskiego
• 1-2 łyżki margaryny Śniadaniowa o smaku Wiejskiego Masła
• sól, pieprz
• papryka słodka

Cebulkę dymkę pokroić razem ze szczypiorem i wrzucić na rozgrzaną margarynę na patelni. Chwilę podsmażać, a w tym czasie pokroić cukinię na ćwierć plasterki. Dodać na patelkę i chwilę podsmażać. Jajka rozmieszać z przyprawami i wlać na patelnię. Kiedy jajka zaczną się ścinać dodać odsączony serek wiejski i smażyć do momentu uzyskania ulubionej konsystencji jajecznicy. Podawać z ciemnym chlebem posmarowanym margaryną.

Życzę Smacznego!

Będzie mi miło jeśli polubisz mojego bloga.

Ciasto jogurtowo-kokosowe z truskawkami

Szybkie i łatwe ciasto do zrobienia, którego nie potrzebny jest mikser. 

Składniki:

• 350 g mąki
• 80-100 g wiórków kokosowych
• 3 jajka
• 400 g jogurtu naturalnego (użyłam greckiego)
• 1/2 szklanka oleju
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• cukier waniliowy
• truskawki

Należy pamiętać, aby jajka i jogurt były w temperaturze pokojowej. Jajka wymieszać z jogurtem i olejem, można drewnianą łyżką lub krótko mikserem. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, wiórki kokosowe (zostawić trochę do posypania wierzchu), cukier i cukier waniliowy. Krótko wymieszać tylko do połączenia składników. Ciasto przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Ja użyłam dużej keksówki, ale można wykorzystać tortownicę lub prostokątną formę, ponieważ ciasto wychodzi wysokie. Na wierzchu ciasta ułożyć gęsto truskawki i posypać odłożonymi wiórkami kokosowymi. Piec około 60 minut w temp. 170 stopni C, ale pamiętać że każdy piekarnik piecze inaczej i należy sprawdzić czy patyczek jest such po włożeniu do ciasta.

Życzę Smacznego!

Będzie mi miło jeśli polubisz mojego bloga.