Burak z ogórkiem kiszonym

Buraki jako fajny dodatek do obiadu, trochę inna wersja na zimno z ogórkiem kiszonym.

Składniki:

• 500 g buraków
• 500 g kiszonych ogórków
• 1 cebula
• sok z 1 cytryny
• 2 łyżki oleju lub oliwy
• 2 łyżki posiekanego koperku
• sól, pieprz
• cukier do smaku

Buraki ugotować, ostudzić i obrać. Cebulę obrać i pokroić w kosteczkę. Buraki zetrzeć na tarce o grubych oczkach, ogórki pokroić w kostkę. Buraki wymieszać z ogórkami i cebulą, doprawić solą, pieprzem, cukrem, sokiem z cytryny i oliwą. Dodać koperek i wymieszać.

Życzę Smacznego!

Zapraszam do polubienia mojego bloga.

Zupa warzywna z kaszą jaglaną

Zupa w klimacie jesiennym, rozgrzewająca i sycąca, a ponad to łatwa i szybka w przygotowaniu. Bardzo lubię wszystkie zupy warzywne i staram się wykorzystywać warzywa sezonowe jak najczęściej. Tym razem przygotowałam zupę ze zdrowymi warzywami i rozgrzewającymi przyprawami, idealna na ponure jesienne dni.

Składniki:

• 1 mały brokuł
• 2 marchewki
• kilka brukselek
• 4-5 ziemniaków
• 2 pomidory
• 1 cebula
• 3 łyżki kaszy jaglanej
• 1 łyżka koncentratu pomidorowego
• 2 litry bulionu
• sól, pieprz
• curry
• papryka słodka
• imbir do smaku
• 1 łyżka oleju

Przygotowany wcześniej bulion postawić na ogniu, aby się zagrzał. W tym czasie przygotować warzywa: brokuł podzielić na różyczki, marchewkę obrać i pokroić w kostkę, brukselkę obrać z brzydkich liści, ziemniaki obrać i pokroić w kostkę. Kiedy bulion się zagotuje dodać wszystkie przygotowane warzywa, a także kaszę jaglaną. Cebulę obrać i poszatkować, zeszklić na rozgrzanym oleju. Dodać pokrojone pomidory i podsmażać razem do momentu, aż pomidory się rozpadną. Dodać łyżkę koncentratu i troszkę cukru do smaku, chwilę razem podsmażać. Kiedy warzywa będą miękkie dodać pomidory, przyprawić i chwilę gotować. Na koniec można posypać posiekanym koperkiem.

Życzę Smacznego!

Zbliżają się święta, a jeśli nie macie jeszcze przygotowanych prezentów polecam #myAmbition. 

Dla czytelników mojego bloga 10 % zniżki na produkty Ambition w sklepie Dajar na hasło ZDROWA-JESIEŃ. Pamiętajcie rabat obowiązuje tylko do 31.12.2017 roku. 

Przygotowując tą potrawę korzystałam z patelni Ambition, którą mam od dawna i jestem z niej bardzo zadowolona. 

.

Ciasto bananowe z cukinią

Miałam dwa bardzo dojrzałe banany i szklankę startej cukinii, a więc wyszło ciasto bananowo cukiniowe. Super wilgotne, mięciutkie i pachnące bananami.

Składniki:

• 2 dojrzałe banany
• 1 szklanka startej cukinii
• 2 jajka
• 1/2 szklanki oleju
• 2 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• garść orzechów włoskich
• szczypta soli

Banany obrać i rozgnieść widelcem. Do bananów dodać startą na grubych oczkach cukinię, cukier, olej, jajka i wymieszać. Następnie dodać mąkę, sodę, proszek do pieczenia i posiekane orzechy włoskie. Wymieszać krótko szpatułką lub łyżką do połączenia składników. Przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 1 godz. w temp. 170 stopni Celcjusza. Najlepiej po upieczeniu wyjąć z blachy i studzić na kratce.

Życzę Smacznego!

Miło mi będzie jeśli polubisz mojego bloga.

Tarta z ciasta francuskiego z cukinią

Tarta na cieście francuskim z cukinią i pomidorkami to fajny pomysł na pożywną kolację.

Składniki:

• opakowanie ciasta francuskiego
• 2 cukinie
• 3 jajka
• 1 cebula
• 2 parówki
• 4 łyżki śmietny 18%
• kilka pomidorków koktajlowych
• 1 kilka mozzarelli
• sól,pieprz
• zioła prowansalskie
• papryka słodka i ostra
• 2-3 łyżki oleju (użyłam Oleju Wielkopolskiego)

Jedną cukinie zetrzeć na tarce o grubych oczkach, posypać solą i odstawić na 30 minut. Formę na tartę wysmarować masłem lub olejem i wyłożyć ciasto francuskie, jeśli zostanie nam kawałek ciasta zostawić na wierzch tarty. Ciasto podpiec 5 minut w temp. 200 C. Cebulę obrać, drobno posiekać i zeszklić na gorącym oleju. Posoloną cukinię odcisnąć z powstałego soku i dodać do niej jajka, śmietanę, pokrojoną w półplasterki parówkę i przygotowaną cebulę. Wszystko razem wymieszać i przyprawić solą, pieprzem, ziołami prowansalskimi i papryką słodką i ostrą. Wylać na podpieczone ciasto francuskie. Na wierzchu ułożyć drugą cukinię pokrojoną w plasterki (starłam na tarce mandolinie) oraz poukładać przekrojone pomidorki na pół (skórką do dołu). Mozzarellę pokroić w cienkie plasterki i ułożyć na wierzchu tary. Jeśli zostało trochę ciasta, pokroić w paseczki i wyłożyć na tartę. Piec około 40 minut w temp. 190 stopni C. Przed wyjęciem sprawdzić czy na środku masa się zsiadła. 

Życzę Smacznego!

Zapraszam do polubienia mojego bloga. 

#OlejKonwenanse #OlejWielkopolski

Pucharek na śniadanie

Składniki:

• garść płatków kukurydzianych (użyłam Corn Flakes Lubella)
• 1 gruszka
• 100 g jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka miodu
• szczypta cynamonu

Gruszkę obrać i zblendować, przełożyć na dno naczynia. Następnie wsypać płatki kukurydziane. Jogurt wymieszać z miodem i wyłożyć na wierzch płatków. Posypać cynamonem i gotowe.

Życzę Smacznego!

#lubella #silazezboza #lubellacornflakes #odkryjcomozezboze#
dzienzdrowegosniadania

 

Placuszki z płatkami kukurydzianymi i malinami

Pyszne placuszki z płatkami kukurydzianymi i malinami idealne na śniadanie w ponury dzień, trochę przypomną ciepłe słoneczne letnie poranki. Placuszki są delikatne i mięciutkie, a maliny nadają im fajnego smaku. Oczywiście najlepsze są świeże maliny, niestety nie ta pora roku, a z mrożonymi też można.

Składniki:

• 100 g płatków kukurydzianych (użyłam Corn Flakes Lubella)
• 300 g jogurtu naturalnego
• 2 jajka
• 2 łyżeczki cukru
• 4-5 łyżek mąki
• 6-7 łyżek mleka
• kilka malin (użyłam mrożonych)
• olej do smażenia

Płatki kukurydziane zalać jogurtem naturalnym, wymieszać i odstawić na 15-20 minut, żeby płatki zmiękły. Następnie dodać jajka, cukier, mąkę i mleko i dobrze wymieszać łyżką. Na rozgrzany olej kłaść po łyżce ciasta, a na wierzchu kłaść po 3-4 maliny. Delikatnie przekładać na drugą stronę, smażyć na złoty kolor.

Rada: Jeśli masa będzie trochę za gęsta należy dolać więcej mleka. Placuszki są pyszne również bez malin.

Życzę Smacznego!

Zapraszam do polubienia mojego bloga.

#lubella #silazezboza #lubellacornflakes #odkryjcomozezboze #dzienzdrowegosniadania

Surówka z brukselki i marchewki

Wiem, że nie każdy przepada za brukselką ze względu na jej specyficzną goryczkę po ugotowaniu, ale polecam spróbować surówki z brukselki. Brukselka całkiem inaczej smakuje na surowo.

Składniki:

• 250 g brukselki
• 2 marchewki
• 1 kwaśne jabłko
• 3-4 łyżki oleju (użyłam Olej Wielkopolski)
• natka pietruszki
• sól, pieprz
• 1 łyżka soku z cytryny
• cukier do smaku

Brukselkę obrać z brzydkich liści i drobno posiekać, posolić i odstawić na 20-30 minut. Marchewkę i jabłko obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Dodać do brukselki jabłko, marchewkę, olej, sok z cytryny, natkę pietruszki. Przyprawić i wymieszać.

Życzę Smacznego!

Zapraszam do polubienia mojego bloga.

Dzięki #OlejKonwenanse i #OlejWielkopolski gotowanie to przyjemność.

Potrawka z cukinią i brukselką

Potrzebowałam na szybko zrobić obiad, więc wykorzystałam te produkty, które miałam w lodówce i powstała oto taka potrawka. Podałam do tego ugotowany ryż na sypko.

 

  

Składniki:

• 1 filet z kurczaka
• 2 małe cukinie
• 1 cebula
• kawałek pora
• 3-4 łyżki oleju rzepakowego (użyłam Oleju Wielkopolskiego  )
• 150-200 g brukselki
• 1-2 łyżki śmietany 18%
• 1 łyżka przyprawa do gyrosa
• słodka papryka
• zioła prowansalskie
• bulion lub ewentualnie woda
• sos sojowy
• sól, pieprz
• natka pietruszki

Filet z kurczaka oczyścić z błonek, pokroić na kawałki i wymieszać z przyprawą do gyrosa. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę, pora również pokroić drobno. Cukinię pokroić w kostkę. Na rozgrzanym oleju podsmażyć pokrojone mięso na rumiano. Następnie dodać cebulę i pora i chwilę razem podsmażać, kiedy cebula się zeszkli dodać przygotowaną cukinię. Dodać troszkę bulionu lub wody i razem chwilę dusić. Brukselkę obrać i gotować w osolonym wrzątku około 5-7 minut. Ugotowaną brukselkę dodać do potrawki i jeszcze około 5 minut razem dusić. Doprawić solą, pieprzem, sosem sojowym, słodką papryką i ziołami prowansalskimi. Dodać śmietanę i natkę pietruszki. Można podawać z ryżem, kaszą lub po prostu z chlebem.

  

Wykorzystałam #OlejWielkopolski , który można stosować do wielu potraw, a dzięki #OlejKonwenanse gotowanie będzie jeszcze fajniejsze.

Życzę Smacznego!

Zapraszam do polubienia mojego bloga. 

Zupa pieczarkowa

Składniki:

• 500 g pieczarek
• kawałek selera
• 1 pietruszka
• 2 marchewki
• 1 cebula
• 2 łyżki masła
• sól, pieprz
• 2 listki laurowe
• 2 łyżki śmietany
• 2 litry bulionu lub wody

Wodę lub bulion postawić na ogniu, dodać kawałek obranego selera oraz marchew i pietruszkę, starte na tarce o grubych oczkach. Dodać listki laurowe. Pieczarki oczyścić i pokroić na mniejsze kawałki. Cebulę obrać i pokroić na drobną kostkę. Na rozgrzane masło wrzucić cebulę i smażyć do momentu, aż się zeszkli. Dodać pieczarki do cebuli i podsmażać, aż odparują soki z pieczarek. Następnie dodać do wywaru i chwilę razem gotować. Przyprawić solą i pieprzem, zatrzepać śmietaną rozprowadzoną w ciepłej zupie.  

Życzę Smacznego!

Sezamowiec

Ciasto z masą sezamową, kokosową i chałwową fajnie się razem komponuje i mimo użytych składników nie jest bardzo słodkie. A jeśli nie zapomnicie dodać kwaśnego dżemu tak jak ja to już na pewno będzie w sam raz, a do tego będzie jeszcze lepiej wyglądać.

Składniki: (blacha 35x25)

Ciasto kruche:

• 3 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki cukru pudru
• 250 g masła 
• 5 żółtek
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki kwaśnej śmietany

Masa sezamowa:

• 1 pełna szklanka sezamu
• 1/4 szklanki cukru
• 40 g masła
• 2 łyżki miodu

Masa kokosowa:

• 5 białek
• 2/3 szklanki cukru
• 200 g wiórków kokosowych

Masa chałwowa:

• 125 g masła
• 1/2 szklanki cukru
• 150 g chałwy (najlepiej waniliowej)

Ponadto:

• 250 g kwaśnego dżemu np. z czarnej porzeczki (ja niestety zapomniałam nałożyć na ciasto)

Przygotowanie:

Ciasto kruche:

Mąkę i proszek do pieczenia przesiać, dodać masło i posiekać nożem do momentu, aż ciasto będzie przypominać kruszonkę. Dodać resztę składników i zagnieść ciasto, podzielić na dwie części, które należy owinąć folią spożywczą i schłodzić w lodówce 30-60 minut. Po tym czasie jedną część ciasta rozwałkować i przełożyć do blachy wyłożonej papierem do pieczenia.

Masa sezamowa:

Wszystkie składniki połączyć w rondelku i podsmażyć. Ciepłą masę sezamową wyłożyć na ciasto przygotowane w blaszce. Piec około 15-20 minut w temp. 180 stopni. Jeśli sezam będzie się za bardzo rumienił przykryć folią aluminiową. Ostudzone ciasto wyjąć z blaszki.

Masa kokosowa:

Białka ubić na sztywną pianę, a następnie dodawać po łyżce cukru, cały czas ubijając. Powinna powstać gęsta, błyszcząca masa bezowa. Na sam koniec dodać wiórki kokosowe i delikatnie wymieszać. Drugą część ciasta rozwałkować, przełożyć do blachy i posmarować dżemem. Masę kokosową wyłożyć na dżem i piec 15-20 minut w temp. 180 stopni. Ostudzone wyjąć z blaszki.

Masa chałwowa:

Masło i cukier utrzeć do momentu powstania jasnej i puszystej masy maślanej. Dodać pokruszoną chałwę i zmiksować do powstania jednolitej, gładkiej masy chałwowej.

Przełożenie:

Ciasto z masą sezamową posmarować masą chałwową, przykryć ciastem z masą kokosową.

Życzę Smacznego!