czwartek, 8 listopada 2018

Zupa botwinka

Botwinka to jedna z moich ulubionych zup z młodych warzywa. Jeśli buraczki są jeszcze bardzo małe dokładam 2 buraki, aby miała ładniejszy kolor, w tym przypadku nie było to konieczne. Botwinkę można włożyć w słoiki, aby cieszyć się nią zimą.






Składniki:
  • 1 duży pęczek botwinki lub dwa małe
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • kawałek mięsa wieprzowego lub drobiowego
  • kilka ziemniaków
  • śmietana
  • sok z cytryny
  • koperek
  • 3-4 liście laurowe
  • 2-3 kulki ziela angielskiego
  • sól, pieprz


Umyte i oczyszczone mięso zalać wodą, dodać obraną pietruszkę i marchewki, liście laurowe i ziele angielskie, gotować na wolnym ogniu. Kiedy mięso będzie prawię miękkie dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, a także pokrojoną botwinkę. Ugotowaną marchewkę i pietruszkę z wywaru mięsnego kroję w kostkę i ponownie wrzucam do zupy. Kiedy ziemniaki i botwinka będą miękkie dodać sok z cytryny i przyprawić. Zatrzepać śmietaną i zagotować lub dodać śmietanę dopiero na talerzu. Ugotowane mięso pokroić i dodać do zupy, aby się nie marnowało.




Życzę Smacznego!




Będzie mi miło, jeśli polubisz moją stronę.

czwartek, 1 listopada 2018

Leczo z cukinią i kiełbasą

Dzisiaj podaję przepis na leczo, które robię bardzo często jesienią na kolację lub późny obiad. Do tego z reguły chleb lub inne pieczywo.







Składniki:
  • 2-3 czerwone papryki
  • 2 małe lub 1/2 większej cukinii
  • 4-5 cebul
  • około 1/2 kg cienkiej kiełbasy
  • 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 2-3 łyżki oleju
  • oregano
  • bazylia
  • słodka i ostra papryka
  • sól, pieprz

Kiełbasę pokroić w kostkę i wrzucić na rozgrzany olej. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Kiedy kiełbasa ładnie się podsmaży dodać pokrojoną cebulę i razem podsmażyć do momentu, aż cebula lekko zmięknie. Paprykę oczyścić z nasion i pokroić w kostkę, dodać do cebuli. W tym czasie pokroić cukinię w kostkę, dodać do reszty składników i chwilkę podsmażyć, a następnie przykryć i dusić na małym ogniu. Warzywa powinny puścić swoje soki, ale należy zamieszać co jakiś czas. Dodać koncentrat pomidorowy i przyprawy. Zagotować i gotowe. 






Życzę Smacznego!


Zapraszam do polubienia mojego bloga

środa, 10 października 2018

Keks na białkach z malinami



Fajne i szybkie ciasto bez ubijania białek, do którego można wykorzystać każde owoce sezonowe. Wilgotne i mięciutkie ciasto to fajny sposób na wykorzystanie białek z innych wypieków.






Składniki: (duża keksówka lub dwie małe)
  • 5 białek 
  • 180 ml mleka
  • 315 g mąki pszennej
  • 250 g cukru
  • 170 g masła
  • 5 g soli
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 cukier waniliowy
Dodatkowo:
  • maliny świeże lub mrożone 


Należy pamiętać, aby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej. W jednej misce wymieszać białka z mlekiem, a w drugiej misce naszykować przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, cukier i cukier waniliowy, sól oraz masło. Dodać połowę mieszanki z białek i mleka i zmiksować na jednolitą masę. Nie przerywając miksowania dodać resztę mieszanki z białek i mleka i mieszać, aż ciast będzie gładkie i puszyste. Przelać do wyłożonej papierem do pieczenia formy, na wierzchu ułożyć maliny. Piec około godziny w temp.180 stopni. Po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.




Życzę Smacznego!




Zapraszam do polubienia mojego bloga
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...