wtorek, 24 kwietnia 2018

Drożdżówki z malinami i kruszonką

Już niedługo zaczną się pyszne owoce sezonowe i już nie mogę się doczekać, więc zrobiłam drożdżówki z malinami mrożonymi, ale można wykorzystać każde owoce.






Składniki: (9 sztuk)
  • 2 i 1/4 szklanki mąki pszennej
  • 3/4 szklanki letniego mleka
  • 3 czubate łyżki cukru
  • 1 jajko
  • 1 żółtko
  • 1/4 łyżeczka soli
  • 60 g masła roztopionego
  • 12 g świeżych drożdży lub 7 g drożdży suchych

Dodatkowo:
  • maliny lub inne owoce
  • ewentualnie 4 i 1/2 łyżeczki bułki tartej (jeśli wykorzystujemy np. truskawki lub śliwki)
  • 1 jajko roztrzepane z 1 łyżką mleka do posmarowania bułek
Kruszonka:
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 5 łyżek cukru
  • 60 g roztopionego masła
  • cukier waniliowy

Przesianą mąkę wymieszać z suchymi drożdżami lub z przygotowanym rozczynem z drożdży świeżych. Dodać resztę składników (zostawiając masło) i  wrobić ciasto, a na koniec dodać roztopiony tłuszcz. Wyrobić ponownie ciasto do czas, aż będzie miękkie i elastyczne. Odstawić w ciepłe miejsce przykryte ściereczką, aby podwoiło swoją objętość. Po tym czasie ponownie krótko zagnieść i podzielić na 9 równych części. Uformować okrągłe bułki i wyłożyć w sporych odległościach na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć i poczekać, aż podwoją swoją objętość. Następnie dnem szklanki zrobić w każdej bułce wgłębienie mocno przyciskając szklankę, ciasto powinno być bardzo cienkie w tym miejscu. We wgłębienie nasypać 1/2 łyżeczki bułki tartej, a potem maliny lub inne owoce. Bułki posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać przygotowaną kruszonką. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni C około 20 minut do złotego koloru.





Życzę Smacznego!

środa, 11 kwietnia 2018

Ciastka z płatków owsianych

Smaczne ciastka z płatków owsianych i słonecznika to zdrowsza wersja łakoci. 







Składniki: (około 20 sztuk)
  • 2 szklanki płatków owsianych (ok. 300 g)
  • 2/3 szklanki łuskanego słonecznika (ok 100 g)
  • 2 jajka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 125 g margaryny lub masła
  • 1/2 szklanki mąki
  • szczypta soli
  • 1 płaska łyżeczka soli

Masło lub margarynę roztopić i wystudzić. Do miski wsypać płatki owsiane, słonecznik, mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Dodać rozpuszczony tłuszcz i jajka, wymieszać wszystko dłonią. Masa będzie się kleić do dłoni, ale powinna mieć taką konsystencję, aby można było formować. Łatwiej będzie jeśli co jakiś czas pomoczymy ręce wodą, formować kulki wielkości orzecha włoskiego. Układać na papierze do pieczenia w lekkich odstępach i lekko spłaszczać dłonią. Piec około 25 minut w temp.180 stopni C. Od spodu powinny być zrumienione, z wierzchu mogą być lekko miękkie, ale stwardnieją po ostygnięciu. 








Życzę Smacznego!

środa, 28 marca 2018

Sernik królewski

Sernik królewski to tradycyjny polski sernik na kakaowym spodzie, pokryty kruszonką z  tego samego ciasta. Należy do serników ciężkich, wilgotnych i łatwych w przygotowaniu. Ja tym razem skorzystałam z przepisu, który znalazłam na blogu sio-smiutki, ponieważ zaciekawił mnie troszkę inną recepturą. Sernik wyszedł bardzo fajny i polecam na wszelkie okazje.







Składniki: (blacha 20x30)

Ciasto:
  • 400 g mąki
  • 200 g rozpuszczonej margaryny
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2 łyżki kakao
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 jajko
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki śmietany
Masa serowa:
  • 1 kg białego sera ( lub dobrego ser z wiaderka)
  • 2,5 szklanki cukru pudru 
  • 6 jajek
  • 1 pełna łyżka mąki ziemniaczanej
  • olejek migdałowy

Przygotowanie:

Ciasto:
Wszystkie składniki razem wymieszać, a następnie zagnieść do momentu połączenia składników. Podzielić na dwie części i włożyć do zamrażalnika na około 1 godzinę. 

Masa serowa:
Żółtka oddzielić od białek i ubić z cukrem pudrem na puszystą masę, a następnie powoli dodawać ser. Gdy masa jest dobrze wymieszana dodać olejek i mąkę, a potem białka ubite na sztywną pianę. Delikatnie wszystko razem wymieszać. 

Na dno blachy wyłożonej papierem do pieczenia zetrzeć na tarce o grubych oczkach jedną część ciasta. Wyłożyć masę serową i zetrzeć pozostałe ciasto na wierzch. Piec w temp około 170 stopni około 40 minut, a następnie zmniejszyć temp. do 160 stopni i piec jeszcze 20 minut. Studzić w zamkniętym piekarniku.







Życzę Smacznego!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...