środa, 10 maja 2017

Szarlotka z pianką

Często robię jabłecznik z tego przepisu, ale tym razem postanowiłam wypróbować nowy przepis, który znalazłam tu.







Składniki: (blacha 25x35)

Ciasto: 
  • 4 szklanki mąki
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • szklanka cukru pudru
  • 1 i 1/2 masła
  • 6 dużych żółtek
  • 2 łyżki gęstej kwaśnej śmietany
Masa jabłkowa:
  • 8-10 kwaskowatych jabłek
  • 1/4 szklanki wody
  • 1 szklanka cukru
  • 2 łyżeczki cynamonu
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 3 łyżki soku z cytryny
Pianka:
  • 6 białek
  • 1/2 szklanki cukru
  • 1 budyń bez cukru (proszek budyniowy)
Dodatkowo:
  • 3 łyżki bułki tartej
  • ewentualnie cukier puder do posypania

Wykonanie:

Ciasto: 
Mąkę, cukier puder i proszek do pieczenia przesiać. Masło pokroić na małe kawałki i dodać do mąki, mieszać do momentu, aż masa będzie grudkowata. Dodać żółtka i kwaśną śmietanę i wyrobić ciasto. Podzielić ciasto na dwie części 1/3 i 2/3, zawinąć w filię i schłodzić w lodówce kilka godzin lub w zamrażalniku około 1 godziny.

Masa jabłkowa:
Jabłka obrać i pokroić na półplasterki, wrzucić do garnka  i dodać wodę, dusić przykryte koło 15 minut nie mieszając. Dodać cynamon i cukier, lekko wymieszać. Mąkę ziemniaczaną wymieszać z sokiem cytrynowym, dodać do masy jabłkowej i dusić przez 2 minuty. Masa powinna być gęsta, ale nie rozgotowana.

Piekarnik rozgrzać do temp. 180 stopni C. Formę wyłożyć papierem do pieczenia i na tarce zetrzeć do niej większą część ciasta. Lekko przygnieść ciasto dłonią i podpiec w piekarniku około 8 minut. Po wyjęciu z piekarnika lekko przestudzić.

Piana:
Białka ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, na koniec dodać proszek budyniowy i wymieszać na najniższych obrotach miksera.

Podpieczone ciasto posypać bułką tartą, wyłożyć masę jabłkową, a następnie piankę budyniową i zetrzeć na wierzch mniejszą część ciasta. Piec około 1 godziny, aż ciasto ładnie się zrumieni. Przestudzone można posypać cukrem pudrem.












Życzę Smacznego!

niedziela, 7 maja 2017

Sałatka z selerem naciowym i tuńczykiem

Seler znany z tego, że ma bardzo dużo witamin lubię w różnych sałatkach, tym razem z tuńczykiem. 





Składniki:
  • puszka tuńczyka w puszce w sosie własnym
  • 4-5 łodyg selera naciowego
  • 1/2 puszki kukurydzy konserwowej
  • 1 cebula (ja dałam czerwoną)
  • sól, pieprz
  • majonez
Selera naciowego oczyścić z włókien i pokroić na półplasterki lub drobniej jeśli są duże łodygi. Cebulę obrać o drobno posiekać. Kukurydzę i tuńczyka dobrze odsączyć z zalewy. Wszystko razem wymieszać, doprawić solą i pieprzem oraz majonezem.






Życzę Smacznego!









wtorek, 18 kwietnia 2017

Placki budyniowe z jabłkiem

Kolejna propozycja placuszków na śniadanie lub podwieczorek.








Składniki:

  • 1 szklanka mąki
  • 1 szklanka jogurtu naturalnego
  • 1 jajko
  • 1 budyń waniliowy (40 g proszku budyniowego)
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 2 łyżki cukru
  • 2 jabłka

Do miski przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia i proszkiem budyniowym. Następnie dodajemy jajko, jogurt naturalny, cukier i cukier waniliowy, wymieszać. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach i dodać do masy, wymieszać. Smażyć na średnio rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor. Odsączyć z tłuszczu i podawać z dowolnymi dodatkami.








Życzę Smacznego!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...