czwartek, 29 listopada 2018

Kotlety z kalafiora z żółtym serem

Bardzo lubię kalafiora, takiego zwykłego z bułką tartą, ale tym razem zrobiłam w innej wersji. Bardzo mi smakowały, można podawać z surówką, warzywami lub jakimś sosem. Polecam










Składniki:
  • kalafior
  • 100 g startego żółtego sera
  • 2 jajka
  • 3-4 łyżki natki, koperku lub pomieszać
  • sól, pieprz
  • papryka słodka
  • olej do smażenia
  • 3-4 łyżki bułki tartej + do panierowania

Kalafiora podzielić na różyczki i ugotować w osolonej wodzie. Ostudzonego kalafiora rozdrobnić za pomocą tłuczka do ziemniaków i dodać do niego starty żółty ser. Następnie dodać jajka, posiekaną natkę z koperkiem, bułkę tartą, a także przyprawy i dobrze wyrobić. Formować kotlety i obtaczać w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na rumiano.









Życzę Smacznego!




Będzie mi miło jeśli polubisz mojego bloga.

wtorek, 27 listopada 2018

Zapiekanka ziemniaczana z brokułem i kiełbasą

Zapiekanka to fajny pomysł na obiad lub kolację, a jak zostanie to zawsze można ją podgrzać. Tym razem przygotowałam zapiekankę z ziemniakami, brokułem i kawałkami kiełbasy.








Składniki:

  • 1 kg ziemniaków
  • około 1/2 kg kiełbasy cienkiej
  • brokuł 
  • 1 cebula
  • 2 pory (biała część)
  • 4-5 ząbków czosnku
  • 3 jajka
  • 300 ml śmietany 18% (może być 30%)
  • 250 g startego żółtego sera
  • łyżka oleju do smażenia
  • 3 łyżki masła
  • sól, pieprz
  • papryka słodka i ostra
  • ewentualnie szczypta kminu rzymskiego


Ziemniaki obrać i pokroić w talarki, wrzucić na osoloną wodę i gotować do czasu, aż zmiękną. Należy pamiętać, aby nie były zbyt miękkie. Wyjąć łyżką cedzawką i zostawić do ostygnięcia. Kiełbasę pokroić w półplasterki i podsmażyć na rozgrzanym oleju. Brokuł podzielić na mniejsze części obgotować w lekko osolonej wodzie, a następnie włożyć na chwilę do zimnej wody. Cebulę obrać i pokroić w kostkę, pora pokroić w półplasterki. Na rozgrzane masło wrzucić cebulę, pora i dusić do momentu, aż zrobią się szkliste. Dodać czosnek przeciśnięty przez praskę i dusić do miękkości. Naczynie żaroodporne wysmarować masłem i ułożyć 1/3 ziemniaków. Następnie połowę brokuła, połowę kiełbasy, połowę pora z cebulą. Posypać 1/3 startego żółtego sera, a na to wyłożyć ponownie 1/3 ziemniaków, drugą połowę brokuła, kiełbasy i pora z cebulą. Kolejny raz posypać 1/3 żółtego sera i wyłożyć resztę ziemniaków. Śmietanę zmiksować z jajkami, dodać przyprawy i wymieszać. Wylać na zapiekankę, przykryć folią aluminiową i piec około 45 minut w temp. 180 stopni. Po tym czasie zdjąć folię i posypać resztą sera, a potem zapiekać jeszcze 15 minut.








Życzę Smacznego!





Zapraszam do polubienia mojego bloga

czwartek, 8 listopada 2018

Zupa botwinka

Botwinka to jedna z moich ulubionych zup z młodych warzywa. Jeśli buraczki są jeszcze bardzo małe dokładam 2 buraki, aby miała ładniejszy kolor, w tym przypadku nie było to konieczne. Botwinkę można włożyć w słoiki, aby cieszyć się nią zimą.






Składniki:
  • 1 duży pęczek botwinki lub dwa małe
  • 2 marchewki
  • 1 pietruszka
  • kawałek mięsa wieprzowego lub drobiowego
  • kilka ziemniaków
  • śmietana
  • sok z cytryny
  • koperek
  • 3-4 liście laurowe
  • 2-3 kulki ziela angielskiego
  • sól, pieprz


Umyte i oczyszczone mięso zalać wodą, dodać obraną pietruszkę i marchewki, liście laurowe i ziele angielskie, gotować na wolnym ogniu. Kiedy mięso będzie prawię miękkie dodać pokrojone w kostkę ziemniaki, a także pokrojoną botwinkę. Ugotowaną marchewkę i pietruszkę z wywaru mięsnego kroję w kostkę i ponownie wrzucam do zupy. Kiedy ziemniaki i botwinka będą miękkie dodać sok z cytryny i przyprawić. Zatrzepać śmietaną i zagotować lub dodać śmietanę dopiero na talerzu. Ugotowane mięso pokroić i dodać do zupy, aby się nie marnowało.




Życzę Smacznego!




Będzie mi miło, jeśli polubisz moją stronę.

czwartek, 1 listopada 2018

Leczo z cukinią i kiełbasą

Dzisiaj podaję przepis na leczo, które robię bardzo często jesienią na kolację lub późny obiad. Do tego z reguły chleb lub inne pieczywo.







Składniki:
  • 2-3 czerwone papryki
  • 2 małe lub 1/2 większej cukinii
  • 4-5 cebul
  • około 1/2 kg cienkiej kiełbasy
  • 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 2-3 łyżki oleju
  • oregano
  • bazylia
  • słodka i ostra papryka
  • sól, pieprz

Kiełbasę pokroić w kostkę i wrzucić na rozgrzany olej. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Kiedy kiełbasa ładnie się podsmaży dodać pokrojoną cebulę i razem podsmażyć do momentu, aż cebula lekko zmięknie. Paprykę oczyścić z nasion i pokroić w kostkę, dodać do cebuli. W tym czasie pokroić cukinię w kostkę, dodać do reszty składników i chwilkę podsmażyć, a następnie przykryć i dusić na małym ogniu. Warzywa powinny puścić swoje soki, ale należy zamieszać co jakiś czas. Dodać koncentrat pomidorowy i przyprawy. Zagotować i gotowe. 






Życzę Smacznego!


Zapraszam do polubienia mojego bloga
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...