środa, 28 lutego 2018

Placki z gotowanych ziemniaków


Kiedy zostaną mi ziemniaki z obiadu, a nie mam ochoty robić kopytek lub klusek śląskich to robię placki. W ten sposób można w szybki i łatwy sposób wykorzystać już ugotowane ziemniaki. Smaczna kolacja lub podwieczorek gotowa i nic się nie zmarnuje.








Składniki: (około 14 sztuk)
  • 500-600 g ugotowanych ziemniaków
  • 5 łyżek mąki
  • 2 jajka
  • cukier waniliowy
  • olej do smażenia

Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę, następnie dodać jajka, cukier waniliowy i mąkę. Dobrze wszystko wymieszać. Wierzch masy posypać mąką i łyżką nabierać porcję ciasta. Obtoczyć trochę w mące, aby nie kleiło się do rąk. Formować kulkę, a następnie rozpłaszczać w rękach i kłaść na rozgrzany olej. Smażyć z obu stron na rumiano. Można podawać z kwaśną śmietaną lub po prostu z cukrem. 









Życzę Smacznego!

poniedziałek, 26 lutego 2018

Kurczak w sosie dyniowo-porowym


Szybki, prosty i słoneczny obiad dla zapracowanych lub dla tych co nie lubią stać przy kuchence. 






Składniki:

  • 1 podwójny filet z kurczaka
  • 1 por
  • 300-400 g dyni (drobno pokrojonej lub startej)
  • 2 łyżki śmietany 12% lub 18%
  • łyżka natki pietruszki
  • gałka muszkatołowa
  • około 1/2 łyżeczki kurkumy
  • pieprz, sól
  • papryka słodka
  • szczypta imbiru
  • szczypta tymianku
  • 2 łyżki oleju lub masła


Filet z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić na kawałki. Posypać solą i pieprzem i usmażyć na rumiano na rozgrzanym oleju, dodać pokrojonego dosyć drobno pora. Po chwili dodać przygotowaną dynię, jeśli sos będzie za gęsty podlać trochę wodą (u mnie nie było to konieczne, ponieważ używała mrożonej dyni, która puściła swoje soki). Dusić do momentu, aż dynia się rozpadnie. Następnie dodać śmietanę i przyprawy, zagotować i dodać natkę pietruszki. Podałam z ryżem ugotowanym na sypko.







Życzę Smacznego!


Zapraszam do polubienia mojej strony.

czwartek, 22 lutego 2018

Naleśniki na białkach

Miałam zapas białek i chciałam je na szybko wykorzystać, więc zrobiłam takie spontaniczne  naleśniki.







Składniki:
  • 6-7 białek
  • 10 łyżek mąki
  • 200 ml mleka
  • 100 ml wody
  • 3 łyżki śmietany 12%
  • cukier (wedle uznania)
  • szczypta soli

Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli, dodać cukier i zmiksować. Następnie dodać mleko, wodę i śmietanę, wymieszać. Następnie dodać przesianą mąkę i delikatnie wymieszać. Jeśli ciasto będzie za gęste dolać trochę mleka. Smażyć z obu stron na rozgrzanej patelni.






Życzę Smacznego!

sobota, 17 lutego 2018

Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą

Łatwa, pożywna i smaczna zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą to fajny pomysł na obiad lub kolację.







Składniki:
  • około 1 kg ziemniaków
  • 300-400 g kiełbasy
  • 200 g żółtego sera
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 cebule
  • 300 ml śmietany 18%
  • 1 jajko
  • sól, pieprz
  • gałka muszkatołowa
  • ewentualnie szczypiorek
  • olej

Ziemniaki obrać i pokroić w plasterki grubości około pół centymetra. Na osoloną gotującą wodę wrzucić pokrojone ziemniaki gotować 5-7 minut. Ugotowane ziemniaki odsączyć z wody. Cebulę i czosnek drobno posiekać i zeszklić na rozgrzanym oleju. Kiełbasę pokroić w półplasterki lub kostkę i dodać do cebuli. Razem podsmażyć do zrumienienia kiełbasy i zdjąć z ognia. Naczynie żaroodporne posmarować masłem. Na dnie wyłożyć 1/3 ziemniaków, następnie 1/2 kiełbasy. Ponownie 1/3 ziemniaków i resztę kiełbasy, a na wierzchu resztę ziemniaków. Śmietanę wymieszać z jajkiem i startym żółtym serem. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową, a następnie wylać na wierzch zapiekanki. Zapiekać w temp. 170 stopni przez około 30 minut. Ja posypałam wierzch pokrojonym szczypiorkiem, a także dodałam trochę do środka zapiekanki.








Życzę Smacznego!





Zapraszam do polubienia mojej strony.

środa, 14 lutego 2018

Koktajl bananowo-gruszkowy





Składniki:
  • banan
  • 1 gruszka
  • 4-5 daktyli
  • 200 g kefiru
Obraną gruszkę i banana zmiksować razem z kefirem i daktylami w blenderze. Szybko i smacznie.







Życzę Smacznego!

niedziela, 11 lutego 2018

Kotlety mielone

Kotlet mielony - klasyk polskiej kuchni, a jednak znam osoby, które obawiają się je smażyć z różnych przyczyn np. wychodzą im twarde. Ja dzisiaj podaję swój najłatwiejszy przepis na mielone i zaznaczam, że zawsze sama mielę mięso w domu lub ewentualnie proszę o to w sklepie, ale nigdy nie kupuję gotowego w paczkach, ponieważ nie wiadomo co tam się znajduje. Należy pamiętać, aby mięso nie było za chude, gdyż mielone wyjdą za suche. Najlepsza jest karkówka lub poprzerastana tłuszczem łopatka. 






Składniki:
  • 500 g mielonego mięsa wieprzowego 
  • 1 jajko
  • 1 cebula
  • 1 kajzerka
  • mleko do namoczenia bułki
  • sól, pieprz
  • ewentualnie trochę słodkiej papryki
  • smalec lub olej do smażenia

Bułkę moczyć w mleku, aż będzie całkowicie miękka. Cebulę zetrzeć na drobnej tarce lub zmielić w maszynce razem z mięsem. Mięso mielone wymieszać z cebulą, odciśniętą bułką, jajkiem, solą i pieprze, dobrze wymieszać. Formować kotlety (najlepiej mieć mokre ręce) i smażyć na gorącym tłuszczu z obu stron, ale należy pamiętać o średnim ogniu, aby za szybko się nie usmażyły, ponieważ będą surowe w środku. Jeśli reszta obiadu jest jeszcze nie gotowa wstawiam usmażone mielone do piecyka, aby tak szybko nie wystygły. 


Uwaga: Jeśli nie jesteśmy pewni czy mielone nie są surowe w środku należy nakłuć jednego kotleta, a jeśli wypłynie przeźroczysty sok to znak, że są już gotowe.



Życzę Smacznego!

piątek, 9 lutego 2018

Chleb pszenno-żytni bez zagniatania





Składniki: (2 większe keksówki)
  • 1 kg mąki ( ja użyłam pół na pół pszennej z żytnią)
  • 3/4 szklanki płatków owsianych
  • 3/4 szklanki otrąb owsianych
  • 50 g drożdży
  • 3 łyżki słonecznika
  • 1 łyżka soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1 litr ciepłej wody

Wszystkie składniki sypkie mieszamy ze sobą, a następnie dodajemy drożdże rozpuszczone w ciepłej wodzie. Mieszać do czasu połączenia składników, można zrobić to łyżką. Odstawić na 20 minut do wyrośnięcia. Po tym czasie przemieszać łyżką i rozłożyć do natłuszczonych i wysypanych bułką tartą keksówek. Ugnieść mokrą ręką lub łyżką i wygładzić powierzchnię. Zostawić na 20 minut do wyrośnięcia, spryskać wodą i posypać np. słonecznikiem lub otrębami. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec w temp. 230 stopni C około 50 minut. Po upieczeniu zostawić na 5 minut w zamkniętym piekarniku, a następnie wyjąć z foremek i studzić na kratce.










Życzę Smacznego!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...