środa, 28 marca 2018

Sernik królewski

Sernik królewski to tradycyjny polski sernik na kakaowym spodzie, pokryty kruszonką z  tego samego ciasta. Należy do serników ciężkich, wilgotnych i łatwych w przygotowaniu. Ja tym razem skorzystałam z przepisu, który znalazłam na blogu sio-smiutki, ponieważ zaciekawił mnie troszkę inną recepturą. Sernik wyszedł bardzo fajny i polecam na wszelkie okazje.







Składniki: (blacha 20x30)

Ciasto:
  • 400 g mąki
  • 200 g rozpuszczonej margaryny
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2 łyżki kakao
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 jajko
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżki śmietany
Masa serowa:
  • 1 kg białego sera ( lub dobrego ser z wiaderka)
  • 2,5 szklanki cukru pudru 
  • 6 jajek
  • 1 pełna łyżka mąki ziemniaczanej
  • olejek migdałowy

Przygotowanie:

Ciasto:
Wszystkie składniki razem wymieszać, a następnie zagnieść do momentu połączenia składników. Podzielić na dwie części i włożyć do zamrażalnika na około 1 godzinę. 

Masa serowa:
Żółtka oddzielić od białek i ubić z cukrem pudrem na puszystą masę, a następnie powoli dodawać ser. Gdy masa jest dobrze wymieszana dodać olejek i mąkę, a potem białka ubite na sztywną pianę. Delikatnie wszystko razem wymieszać. 

Na dno blachy wyłożonej papierem do pieczenia zetrzeć na tarce o grubych oczkach jedną część ciasta. Wyłożyć masę serową i zetrzeć pozostałe ciasto na wierzch. Piec w temp około 170 stopni około 40 minut, a następnie zmniejszyć temp. do 160 stopni i piec jeszcze 20 minut. Studzić w zamkniętym piekarniku.







Życzę Smacznego!

wtorek, 20 marca 2018

Kurczak zapiekany z ryżem i warzywami

Danie obiadowe szybkie w przygotowaniu, a syte i smaczne. Potrawa ma jeszcze jedną zaletę - mało naczyń do zmywania. Polecam używać ryżu dobrej jakości, aby nie było problemu z surowymi ziarenkami.









Składniki:
  • 5-6 pałek z kurczaka
  • 1 łyżka oleju
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • 1/2 łyżeczki pieprzu 
  • sól
  • 1 łyżeczka czosnku granulowanego 
  • 1 szklanka ryżu (najlepiej do risotto)
  • około 450 g dowolnej mieszanki warzyw mrożonych
  • 2 szklanki bulionu dobrze doprawionego
  • łyżka masła do wysmarowania formy

Kurczaka natrzeć przyprawami wymieszanymi z olejem, odstawić na kilka godzin np. na noc w zamkniętym pojemniku. Naczynie żaroodporny wysmarować dokładnie masłem. Na dno naczynia wsypać suchy ryż, a następnie mrożone warzywa. Zalać bulionem, a na wierzchu ułożyć przyprawione pałki kurczaka. Piec w temp. 180 stopni C około 60 minut.








Życzę Smacznego!

poniedziałek, 19 marca 2018

Chleb dyniowy

Domowy chleb w pięknym kolorze dzięki dodatkowi puree z dyni, które nadaje również wilgotności, a chleb długo pozostaje świeży. Chleb również bardzo ładnie się kroi i świetnie smakuje.







Składniki: (duża keksówka 11x35)
  • 2 szklanki mąki żytniej pełnoziarnistej
  • 2 szklanki mąki pszennej typ 650
  • 1/2 szklanki mleka
  • 25 g drożdży
  • łyżeczka cukru
  • łyżeczka soli
  • 1 szklanka puree dyniowego (przepis tutaj)
  • 1/2 szklanki pestek dyni
  • 1/2 szklanki wody


W ciepłym mleko rozmieszać drożdże z cukrem i odstawić na kilka minut do wyrośnięcia. Do przesianej mąki dodać puree, sól, pestki dyni, rozczyn z drożdży i wyrobić ciasto. Wodę dolać jeśli ciasto jest zbyt twarde, natomiast jeśli puree jest dosyć rzadkie woda nie będzie konieczna. Wyrobione ciasto odstawić na godzinę, aby wyrosło. Następnie przełożyć do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić na 30 minut do wyrośnięcia. Piec około 50 minut w temp. 180 stopni C.






Życzę Smacznego!

niedziela, 11 marca 2018

Koktajl truskawkowy z płatkami owsianymi

Pyszny koktajl z dodatkiem płatków owsianych pasuje na śniadanie i na podwieczorek. Najlepszy ze świeżymi truskawkami, ale niestety jeszcze trochę trzeba poczekać.






Składniki:
  • 1 szklanka zmiksowanych truskawek (użyłam mrożonych)
  • 1 szklanka mleka
  • 2 łyżki płatków owsianych
  • ewentualnie łyżeczka miodu 



Płatki owsiane zalać niewielką ilością wrzątku, odstawić na kilka minut, aż napęcznieją. Gotowe płatki owiane zmiksować razem z truskawkami i mlekiem, ewentualnie dosłodzić miodem.




Życzę Smacznego!

środa, 7 marca 2018

Omlet z mozzarellą i pomidorem

Propozycja na śniadanie lub kolację - omlet z pomidorem i serem mozzarella dla 1-2 osób.






Składniki:
  • 2 jajka
  • 1/2 kulki sera mozzarella
  • 1 mały pomidor
  • 1/2 cebuli
  • szczypiorek 
  • bazylia
  • sól, pieprz
  • oliwa

Cebulę pokroić w drobną kosteczkę. Na patelni rozgrzać oliwę i dodać cebulę. Gdy cebula będzie lekko zeszklona dodać pokrojonego w kostkę pomidora. Na małym ogniu chwilę podsmażać, aż wyparuje nadmiar soku z pomidora. W tym czasie roztrzepać jajka z przyprawami, bazylią i szczypiorkiem. Wlać na patelnię i na małym ogniu pozostawić około 5 minut. Mozzarellę pokroić drobno i położyć na wierzchu masy jajecznej. Przykryć i pozostawić do momentu, aż masa się zetnie, a ser ładnie rozpuści. 








Życzę Smacznego!

poniedziałek, 5 marca 2018

Surówka z pekinki i papryki






Składniki:
  • pół kapusty pekińskiej
  • 1 czerwona papryka
  • 1 marchew
  • por
  • pęczek szczypiorku
  • sól, pieprz
  • 1-2 łyżki majonezu
  • sok z cytryny

Kapustę pekińską poszatkować, marchew obrać i zetrzeć na tarce. Por i szczypiorek drobno pokroić. Paprykę oczyścić z nasion i pokroić w drobną kostkę. Wszystkie warzywa wymieszać, skropić sokiem z cytryny, przyprawić i wymieszać z majonezem.

 




Życzę Smacznego!

czwartek, 1 marca 2018

Bułki na kefirze

Bułki na kefirze to fajne domowe pieczywo idealne na śniadanie lub kolację. 









Składniki: (10 bułek)
  • 600 g mąki pszennej
  • 250 ml kefiru
  • 25 g drożdży świeżych
  • 220 ml ciepłej wody
  • 2 łyżki oleju rzepakowego
  • 1 łyżeczka cukru
  • 1,5 łyżeczki soli

Do dużej miski przesiać mąkę, dodać sól i cukier. W ciepłej wodzie rozpuścić drożdże, dodać olej. Do miski z mąką dodać kefir w temperaturze pokojowej oraz rozpuszczone drożdże. Całość zagnieść, aż ciasto będzie elastyczne i gładkie. Ciasto przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość. Wyrośnięte ciasto podzielić na 10 części  i uformować bułki. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, oprószyć mąką i pozostawić na około 40 minut do wyrośnięcia. Naciąć bułki i piec 15-20 minut w temp. 200 stopni C. 







Życzę Smacznego!
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...