niedziela, 20 marca 2016

Ciasto orzechowo-kakaowe na białkach

Ciasto jest syte jak większość ciast z orzechami, ale wilgotne i miękkie. Można z powodzeniem zmrozić część ciasta i rozmrozić w razie niespodziewanych gości.








Składniki:
  • 8 białek (około 1 szklanka)
  • 1 i 1/3 szklanki cukru
  • 25 dag masła
  • 30 dag mąki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 5 dag zmielonych orzechów włoskich
  • 5 dag zmielonych migdałów
  • 3 łyżki maku (opcjonalnie)
  • 1 łyżka kakao
  • szczypta soli


Roztopić masło i ostudzić. Ubić sztywną pianę z białek, pod koniec dodać cukier i ubijać, aż powstanie gęsta piana. Przesiać mąkę z proszkiem do pieczenia, dodać orzechy, migdały, kakao, sól i ewentualnie mak, wymieszać i dodać do piany. Wlać ciasto do formy keksowej wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 60 minut w temp. 180 stopni Celcjusza. Po ostudzeniu można polać polewą czekoladową.







Smacznego!

piątek, 18 marca 2016

Pasta z wędzonej makreli i serka wiejskiego

Pyszna pasta z makreli wędzonej z dodatkiem serka wiejskiego i szczypiorku pasuje na śniadanie i kolację.












Składniki:
  • 1 makrela wędzona
  • 1 serek wiejski
  • szczypiorek
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 łyżeczka chrzanu
  • sól, pieprz


Makrelę obrać ze skóry i ości, szczypiorek pokroić. Makrelę, serek wiejski i szczypiorek wymieszać z musztardą i chrzanem, doprawić solą i pieprzem. Dobrze wymieszać.












Smacznego!

wtorek, 15 marca 2016

Ciasto marchewkowe

Ciasto mięciutkie i wilgotne, miałam polać polewą, ale już mi się nie opłacało, ponieważ bardzo szybko się rozeszło.




Składniki:
  • 1 i 1/2 szklanki mąki
  • 1 szklanka startej marchewki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 2/3 szklanki oleju
  • 3 jaja
  • 1/2 szklanki soku ananasowego
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
Jaja, cukier i cukier waniliowy ubić. Dodawać stopniowo mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, sodką, cynamonem i solą. Wlać olej i sok, wymieszać. Dodać startą marchew i orzechy, wymieszać. Ciasto wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, piec około 45 minut w temp. 180 stopni Celcjusza.






















sobota, 12 marca 2016

Surówka z białej rzodkwi

Smaczna i szybka surówka idealna do obiadu.







Składniki:

  • pół duzej białej rzodkwi
  • 2 marchewki
  • 1 jabłko
  • szczypiorek
  • sól, pzeiprz
  • majonez
Rzodkiew, marchew i jabłko obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Szczypiorek  pokroić, dodać do reszty składników, przyprawić. Dodać majonez i wymieszać. 






Smacznego!

poniedziałek, 7 marca 2016

Marchewka z groszkiem

Smaczna marchewka z groszkiem konserwowym idealnie masuje do obiadu. Polecam.








Składniki:

  • ok. 500 g marchewki
  • puszka groszku konserwowego
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka mąki
  • 1 łyżeczka cukru
  • sól,pieprz
Marchew obrać i pokroić w kostkę, zalać wodą do wysokości marchewki. Posolić, dodać cukier i gotować do miękkości, w razie potrzeby dolać wody. Pod koniec gotowania dodać odsączony groszek i przygotować zasmażkę: do rozpuszczonego masła dodać mąkę i podsmażać do momentu uzyskania jasno brązowego koloru. Zasmażkę dodać do marchewki, dodać pieprz i zagotować.






Smacznego!

Sernik orzechowy

Sernik jest dosyć słodki i należy do tych bardziej maziowatych. Przepis znalazłam kiedyś w jakiejś 
gazecie i postanowiłam wypróbować. 










Składniki:

  • 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej
  • 1 i 1/3 szklanki cukru pudru
  • 100 g masła
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 6 jajek
  • 2 żółtka
  • 1 kg twarogu na sernik
  • 1/3 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 50 g roztopionego masła
  • 3/4 puszka orzechowej masy krówkowej
  • cukier waniliowy
Polewa:
  • 1/4 puszki orzechowej masy krówkowej
  • 2 łyżki mleka
  • 2 łyżki masła

1 szklankę mąki pszennej przesiać, a następnie posiekać nożem z masłem. Dodać 1/3 szklanki cukru pudru, 1/4 łyżeczki soli i 2 żółtka, wyrobić ciasto. Wstawić do lodówki na 2 godz., żeby się schłodziło Następnie rozwałkować i wyłożyć do tortownicy (24-26 cm), piec ok. 20 minut w temp. 180 stopni C.
Żółtka oddzielić od białek i utrzeć z resztą cukru pudru. Porcjami dodawać ser, roztopione masło, cukier waniliowy, mąkę ziemniaczaną i 1/3 szklanki mąki pszennej. Masę serową podzielić na dwie części. Do jednej dodać orzechową masę krówkową, a do drugiej dodać ok. 1 i 1/2 łyżki mąki pszennej. Wymieszać, do każdej części dodać po połowie ubitej piany z białek z dodatkiem reszty soli. Na upieczony spód wylewać na przemian trochę masy jasnej i orzechowej. Piec ok. 70 min. w temp. 170 stopni C. Ostudzony sernik polać polewą: wszystkie składniki podgrzać do momentu połączenia się, przestudzić i wylać na sernik.





Smacznego!


niedziela, 6 marca 2016

Sałatka makaronowa z papryką konserwową


Kolorowa, sycąca i smaczna sałatka z makaronem w kształcie ryżu, wędliną i warzywami.







 



Składniki:

  • 250 g makaronu w kształcie ryżu
  • puszka kukurydzy
  • słoik papryki konserwowej
  • 2 cebuli
  • 1 duży zielony ogórek
  • 200 g wędliny np. drobiowej
  • 2 łyżki majonezu
  • sól, pieprz


Makaron ugotować w osolonej wodzie. Kukurydzę i paprykę dobrze odsączyć z zalewy. Paprykę, wędlinę i obrany ogórek pokroić w kostkę. Cebulę obrać i pokroić w drobną kosteczkę. Wszystkie składniki wymieszać z majonezem. Przyprawić wymieszać i odstawić do lodówki na kilka godzin, żeby smaki się przegryzły.










Smacznego!

czwartek, 3 marca 2016

Zupa pół przecierowa z selerem naciowym

Nie wiedziałam co zrobić  na obiad, a że w lodówce był seler naciowy postanowiłam wykorzystać go do zupy. Był tylko jeden problem, moje dzieci nie lubią selera naciowego zwykłego zresztą też, więc pomyślałam, że go zmiksuję i może mi się uda. Pełen sukces dzieci zjadły bez żadnych problemów, a ja sama byłam zaskoczona smakiem zupy. Gęsta sycąca i bardzo smaczna zupa, jestem bardzo zadowolona i polecam wszystkim.










Składniki:

  • 4-5 łodyg selera naciowego
  • 2-3 marchewki
  • 1 pietruszka
  • kawałek selera korzeniowego
  • 3-4 ziemniaki
  • 1 cebula
  • łyżka masła
  • koperek
  • ok. 70 dag kości wieprzowych (ja miałam od schabu) lub ok. 1,5 litra bulionu
  • sól, pieprz, maggi i szczypta curry

Kości umyć zalać wodą, dodać obraną marchewkę, pietruszkę i seler korzeniowy. Gotować na wolnym ogniu, aż mięso na kościach będzie miękkie. Wyjąć kości i warzywa, przecedzić wywar przez sitko (różnie to bywa, może trafić się jakaś mała kostka). Cebulę obrać, pokroić w kostkę i zeszklić na rozgrzanym maśle, dodać pokrojonego selera naciowego i razem podsmażać ok. 6-7 minut. Seler naciowy z cebulą, pietruszkę, połowę marchewki i seler korzeniowy zmiksować (można dodać troszkę wywaru).  Wywaru powinno być koło 1,5 litra, jeśli nie ma tyle dolać gorącej wody. Wlać do garnka wywar i przecier, zagotować. Dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki, a także pokrojoną w kostkę pozostałą marchew. Przyprawić i gotować do miękkości ziemniaków, jeśli będzie za gęste można dolać trochę gorącej wody. Na końcu dodać koperek i obrane mięso z kości.







Smacznego!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...