środa, 5 maja 2021

Ciasto kakaowa krówka

 Przepis na to ciasto mam już od dawna wydrukowany, więc nawet nie pamiętam z jakiej strony go wzięłam. Czekoladowy biszkopt przełożony kakaowym kremem, a do tego słone krakersy i kajmak. Jak dla mnie super.
 
 
 

Składniki: (forma 35x25)
 
Biszkopt:
  • 5 jajek
  • 3/4 szklanki cukru
  • 3/4 szklanki mąki
  • 2 łyżki kakao
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • szczypta soli
 
Krem:
  • 700ml śmietanki kremówki 30%
  • 4-5 łyżki cukru pudru
  • 1 łyżka kakao
  • 3 łyżeczki żelatyny
  • 1/3 szklanki gorącej wody
 
Polewa czekoladowa:
  • 100g gorzkiej czekolady
  • 50g masła
  • 50ml mleka
 
Poncz:
  • 1/2 szklanki mocnej kawy
  • 3 łyżeczki cukru
 
Dodatkowo:
  • 1/2 słoika dżemu porzeczkowego
  • 1 puszka kajmaku
  • 2 opakowania krakersów solonych
 
 
Wszystkie składniki na biszkopt powinny być w temp. pokojowej. Mąki przesiać razem z kakao. Białka oddzielić od żółtek i ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania dodawać po łyżce cukru, a następnie dodawać po jednym żółtku. Stopniowo dodawać mąkę z kakao i delikatnie wymieszać najlepiej przy pomocy szpatułki lub łyżki. Przelać do formy wyłożonej papierem  do pieczenia i piec około 30 min w temp. około 170 stopni C. 
Żelatynę rozpuszczamy w gorącej wodzie i pozostawiamy do wystudzenia. Dobrze schłodzoną kremówkę ubić na sztywno, a następnie dodać cukier puder i wymieszać. Dolać cienkim strumieniem wystudzoną żelatynę nie przerywając miksowania. Krem podzielić na dwie części.
Wystudzony biszkopt przekroić na dwa blaty. Jeden nasączyć przygotowanym ponczem i posmarować dżemem. Do jednej części kremu dodać przesiane kakao i wyłożyć na posmarowany dżemem biszkopt. Ułożyć warstwę krakersów, rozsmarować masę kajmakową i przykryć drugą warstwą krakersów. Następnie wyłożyć pozostały biały krem i przykryć drugą częścią biszkoptu, którą należy lekko nasączyć. Wstawić do lodówki i przygotować polewę. Masło roztopić razem z mlekiem w rondelku i dodać połamaną czekoladę. Mieszać, aż się rozpuści. Wylać na ciasto i znowu wstawić do lodówki na kilka godzin.
 

 

Życzę Smacznego!

 

Zapraszam do polubienia mojej strony  ☺

niedziela, 2 maja 2021

Surówka z kapusty pekińskiej z pomidorem

 Taka prosta i szybka surówka z kapusty pekińskiej z pomidorem i ogórkiem do obiadu lub grilla.
 

 Składniki:

  • kapusta pekińska około 1/2
  • 2 pomidory (ja miałam czerwonego i pomarańczowego)
  • 1 ogórek
  • 1-2 sztuki cebuli dymki razem ze szczypiorem
  • sok z  cytryny
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz

 

Kapustę pekińską pokroić, a także pomidora i obranego ogórka. Cebulkę pokroić w drobną kostkę, a szczypior w paseczki. Wszystkie składniki skropić sokiem z cytryny. Wymieszać z oliwą i przyprawić.



Życzę Smacznego!


Zapraszam do polubienia mojej strony☺



niedziela, 25 kwietnia 2021

Zupa gulaszowa

 
 
 
Sycąca i rozgrzewająca zupa gulaszowa z mięsa wieprzowego z małą ilością dodatków, czyli można powiedzieć, że taka łatwiejsza i na pewno tańsza wersja niż z mięsa wołowego. Ja osobiście bardzo lubię wszelkiego rodzaju gulaszowe i strogonowy. 





Składniki:
 
  • 1 kg mięso wieprzowe bez kości

  • 1 cebula

  • 1 marchew

  • 1 papryka czerwona

  • 1 papryka zielona

  • 4-5 ziemniaki

  • papryka słodka

  • sól i pieprz

  • 3 listki laurowe

  • 3-4 kulki ziela angielskiego

  • Przyprawa do gulaszu i dań kuchni węgierskiej Prymat

  • majeranek suszony lub tymianek

  • ok. 2 łyżki koncentratu pomidorowego

  • olej rzepakowy do smażenia

     

    Mięso umyć i osuszyć, pokroić w kostkę i oprószyć solidnie papryką, pieprzem i solą. Odstawić na jakiś czas, żeby smaki się przegryzły. Cebulę pokroić w drobną kostkę i podsmażyć lekko na oleju. Następnie dodać doprawione mięso i smażyć aż lekko się zarumieni. Podsmażone mięso z cebulą przełożyć do garnka i zalać wodą (około 1-1,5 litra), dodać liść laurowy, ziele angielskie, pieprz i pokrojoną w plasterki marchewkę. Dusić pod przykryciem aż mięso będzie miękkie.
    Papryki umyć i oczyścić z nasion, pokroić w kostkę i podsmażyć na odrobinie oleju. Dodać do zupy razem z ziemniakami pokrojonymi w kostkę. Kiedy ziemniaki będą miękkie, dodać koncentrat pomidorowy, majeranek lub tymianek. Całość doprawić solidnie przyprawami. Na koniec można zrobić zasmażkę z 1 łyżki mąki i 1,5 łyżki oleju.  

     

     






Życzę Smacznego!
 
Zapraszam do polubienia mojego bloga☺

sobota, 17 kwietnia 2021

Ciasto "Jamajka"

Ciasto już znane i przez moją rodzinę bardzo lubiane. Wilgotne, ładnie się kroi, smaczne i ładnie wygląda. Dla mnie to taki trochę promyk wiosny, która nie chce do nas przyjść w tym roku. Dosyć pracochłonne, ale co tam ...
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Składniki: (blacha 25x35)
 
Ciasto:
  •  6 jajek
  •  3/4 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżki mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżki kakao
  • szklanka cukru
  • łyżeczka proszku do pieczenia

Galaretka:
  • 2 galaretki cytrynowe
  • 750ml wrzącej wody
 
Masa:
  • 500ml śmietanki 30%
  • 500g mascarpone
  • 1-2 łyżki cukru pudru

Nasączenie:
  • pół szklanki ciepłej wody
  • sok z połowy cytryny
  • łyżka cukru pudru

Dodatkowo:
  • 5-6 sztuk bananów
  • sok z cytryny
  • dżem morelowy, brzoskwiniowy lub porzeczkowy
  • czekolada mleczna  
 

Białka oddzielić od żółtek i ze szczyptą soli ubić na sztywną pianę . Następnie dodawać po trochu cukier ciągle ubijając. Dodawać po jednym żółtku miksując. Mąkę pszenną wymieszać z mąką ziemniaczaną, proszkiem do pieczenia i kakao. Wszystko przesiać do ubitej masy i delikatnie mieszać szpatułką. Ciasto wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w 180 stopniach przez 30 minut. Po wystudzeniu ciast przekroić na dwa blaty. Można również biszkopt upiec dzień wcześniej wtedy lepiej się kroi. Galaretki rozpuścić we wrzącej wodzie i zostawić do wystudzenia. Wymieszać wodę z sokiem z połowy cytryny i cukrem pudrem. Nasączyć dolny blat i posmarować 3-4 łyżkami dżemu. Banany przekroić na pół wzdłuż, posmarować sokiem z cytryny z obu stron i układać jeden obok drugiego na biszkopcie. Najlepiej wybrać jak najmniej zakrzywione banany i jak najdłuższe, wtedy wygodniej się układa. Ułożone banany zalać tężejącą galaretką i wstawić na 2 godziny do lodówki. Dobrze chłodzoną śmietanę ubić na sztywno. Dodać serek mascarpone i wymieszać. Na koniec dodać cukier. Tak przygotowaną masę wyłożyć na galaretkę z bananami, zostawić trochę, aby posmarować wierzchu ciasta. Górny blat delikatnie nasączyć, od tej strony, od której jest przekrojony. Ułażyć go na masie i delikatnie docisnąć, aby wszystko się ładnie połączyło. Wierzch posmarować resztą masy i posypac startą czekoladą. Wstawić na noc do lodówki. Polecam

 
 









Życzę Smacznego!


 
Zapraszam do polubienia mojego bloga ☺


Zachęcam również do pozostawiania komentarzy.


niedziela, 11 kwietnia 2021

Tort orzechowy z masą czekoladową, orzechową i migdałową

Przepis na ten super orzechowy tort znalazłam na tej stronie i choć jest trochę pracochłonny to z pewnością zadowoli nie jednego smakosza orzechowych wypieków. 









Składniki: (tortownica 26 cm)

Biszkopt:
  • 8 jajek
  • 130 g mąki pszennej
  • cukier waniliowy
  • 200 g orzechów włoskich lub laskowych (można pomieszać)
  • 2 łyżki mocnej wystudzonej kawy lub kakao
  • szczypta soli
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa czekoladowa, orzechowa i migdałowa: (wszystkie składniki razem)
  • 500 g serka mascarpone
  • 400 ml śmietany 30%
  • 2 opakowani cukru waniliowego
  • 4 łyżki mleka
  • 100 g płatków migdałów
  • 100 g orzechów włoskich i laskowych
  • 6 łyżek cukru pudru
  • 100 g czekolady gorzkiej
  • 3 łyżeczki żelatyny
Poncz:
  • 200 ml mocnej kawy lub kakao
  • 2 łyżeczki cukru
  • 100 ml czystej wódki
Do dekoracji:
  • 100 g płatków migdałów
  • posypka czekoladowa


Przygotowanie:

Biszkopt:

Najlepiej dzień wcześniej przygotować biszkopt orzechowy, gdyż będzie się lepiej kroić.

Białka oddzielić od żółtek i ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Nie przerywając ubijania dosypujemy po łyżce cukru i ubijamy do momentu, aż się rozpuści. Następnie dodajemy po jednym żółtku ciągle miksując. Kolejno wlewamy 2 łyżki zaparzonej wystudzonej kawy, wymieszać. Przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz zmielone orzech dodać do masy i delikatnie wymieszać drewnianą łyżką lub szpatułką silikonową. Tortownicę wysmarować masłem i przelać do niej ciasto. Piec w piecyku nagrzanym do 170 stopni około 40-50 minut, ale należy pamiętać, że każdy piekarnik piecze inaczej i należy kontrolować czas pieczenia. Najlepiej sprawdzić patyczkiem czy biszkopt jest suchy w środku. Ostudzony wyjąć z tortownicy, przeciąć na 3 blaty do tortu.

Masa czekoladowa:

Będzie nam potrzebne wziąść z głównej listy składników:
  • 4 łyżki serka mascarpone
  • 100 g gorzkiej czekolady
  • 1 łyżka cukru pudru
Połamaną na kawałki czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej z dodatkiem cukru pudru. Do serka mascarpone dodawać po łyżce przestudzonej czekolady i dokładnie mieszać trzepaczką, aż powstanie jednolita masa, a następnie schłodzić ją w lodówce. 

Masa orzechowa i migdałowa:

Będzie nam potrzebne z głównej listy składników
  • 100g orzechów rozdrobnionych w malakserze
  • 100g płatków migdałowych rozdrobnionych w malakserze

oraz na bazową masę śmietanową:

  • pozostały ser mascarpone
  • 400 ml śmietany kremówki
  • 4 łyżki cukru pudru
  • cukier z dodatkiem wanilii lub cukier waniliowy 
  • 4 łyżki mleka
  • 3 łyżeczki żelatyny

Do szklanki wsypać żelatynę i zalać ją zimnym mlekiem, wymieszać i posostawić na około 10 minut do namoczenia.

Dobrze schłodzoną śmietanę przelać do miski i ubić na sztywno, dosypać cukier puder i cukier waniliowy, wymieszać. Dodać serek mascarpone i całość miksować.

Szklankę z namoczoną żelatyną włożyć do kąpieli z gorącą wodą. Mieszać żelatynę łyżką, aż się zrobi płynna.

Przygotowaną żelatynę dodawać po łyżce do masy śmietanowej nie przerywając miksowania. 

Z tak powstałej bazowej masy śmietanowej odłożyć 1/3 całości i dodać do niej zmiksowane orzechy i wymieszać. 

Do pozostałych 2/3 masy dodać zmiksowane płatki migdałowe i dokładnie wymieszać.

Przełożenie tortu:

Blat biszkoptu ułożyć na dnie i nasączyć 1/3 kawowego ponczu. Następnie rozsmarować masą czekoladową, przykryć drugim krążkiem biszkoptu i lekko docisnąć. Również nasączyć 1/3 ponczu i wyłożyć masę orzechową, a potem przykryć ostatnią częścią biszkoptu i lekko docisnąć. Nasączyć pozostałym ponczem i wierzch tortu oraz jego boki posmarować masą migdałową i ładnie wygładzić nadają mu kształtu. Teraz pora na dekorację, ale pozostawiam każdemu do wyboru. Kto jak chce i umie bo u mnie z tym kiepsko.








 
 
Zapraszam do polubienia mojego bloga

Każdy komentarz mile widziany i przyjmę go z pokorą.



sobota, 10 kwietnia 2021

Sałatka z tuńczykiem i serem feta

Propozycja sałatki z tuńczykiem i serem feta, która mi osobiście bardzo smakowała. Powstała bardzo spontanicznie, ponieważ potrzebowałam sałatki na szybko i brałam to co miałam w domu.



 

Składniki:

  • 4 jajka
  • 1 puszka tuńczyka w oleju
  • 1/2 kostki fety
  • 1 puszka kukurydzy konserwowej
  • 1 puszka fasolki czerwonej
  • 1 cebula
  • 4 ogórki kiszone
  • 2 łyżki majonezu
  • pieprz

 

Jajka ugotować na twardo, a następnie obrać i pokroić w dość dużą kostkę. Cebulę obrać i pokroić w drobną kosteczkę. Ogórka kiszonego również pokroić w kostkę, a także fetę. Kukurydzę i fasolkę dobrze odsączyć na sitku. Wszystko wymieszać z majonezem i odsączonym tuńczykiem. Doprawić pieprzem, solić nie trzeba, ponieważ będzie słona od sera. Prawda, że prosto, szybko i przyjemnie?

 

 

 

 

Zapraszam do polubienia mojego bloga.

A także komentowania wpisów na mojej stronie.


 

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...