poniedziałek, 18 lipca 2016

Dżem truskawkowo-rabarbarowy

Jeden z moich ulubionych dżemów ze względu na swój słodko-kwaśny smak. Polecam tym, którzy nie przepadają za mocno słodzonymi dżemami.





Składniki:

  • 1 kg truskawek
  • 1 kg rabarbaru
  • 2 szklanki cukru
Rabarbar obrać i pokroić na około 2 cm kawałki. Truskawki umyć i wysypułkować. Truskawki  i rabarbar przełożyć do garnka, najlepiej z grubym nieprzywierającym dnem i zasypać cukrem. Odstawić do lodówki na noc, aby puściły sok. Następnie gotować na wolnym ogniu do momentu uzyskania odpowiedniej konsystencji, mieszać co jakiś czas, aby się nie przypaliło. Gotować można na dwa etapy: rano około 2 godzin i wieczorem około 1 godziny lub za jednym razem około 3 godziny. Jeśli ktoś lubi słodsze dżemy można jeszcze dosłodzić. Gorący dżem rozlać od wyparzonych słoików, zakręcić i pasteryzować. 

 

Smacznego!

piątek, 1 lipca 2016

Deser z galaretką i truskawkami

Delikatny deser z serkami homogenizowanymi nie tylko ładnie wygląda, również dobrze smakuje. Trochę podobny do sernika na zimno, lecz dodane mleko w proszku nieco zmienia jego smak.
Zrobiłam w czterech dużych pucharkach, ale można podzielić na sześć lub nawet osiem mniejszych.







Składniki:

  • 1 galaretka truskawkowa
  • 300-500 g truskawek
  • 2 żółtka
  • 3 serki waniliowe (po 200 g każdy)
  • 1/2 szklanki mleka w proszku
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżki żelatyny
Galaretkę rozpuszczamy zgodnie z instrukcją i odstawiamy do ostygnięcia. Żelatynę rozpuszczamy w małej ilości wody i mieszamy, aż całkowicie się rozpuści. Żółtka ucieramy z cukrem pudrem na lśniącą masę. Dodajemy serki waniliowe, a następnie mleko w proszku i rozpuszczoną żelatynę. Całość mieszamy i rozlewamy do pucharków, po czym odstawiamy do lodówki. Truskawki drobno kroimy i układamy na zastygniętej masie z serków, zalewamy zimną galaretką. Odstawiamy do zastygnięcia do lodówki.












Smacznego!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...