poniedziałek, 30 listopada 2015

Piernik z jabłkami


Piernik ten kojarzy mi się z dzieciństwem, ponieważ kolejne pokolenie w mojej rodzinie korzysta z tego przepisu. Jest bardzo łatwy w wykonaniu i jeszcze nigdy nie wyszedł mi zakalec. Ciasto jest  z każdym dniem bardziej wilgotne i bardzo smaczne. Składniki podaję na dużą keksówkę, ale ja nieraz podwajam składniki i piekę w kwadratowej formie. Serdecznie polecam.









Składniki:
  • 2 szklanki mąki
  • 1 szklanka cukru
  • 1 szklanka musu z jabłek (podprażone jabłka tak jak na jabłecznik)
  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • 1 czubata łyżeczka sody
  • 2-3 łyżki kakao
  • 125 g margaryny

Jajka utrzeć z cukrem, następnie dodać mus z jabłek i wymieszać. Dodać mąkę, kakao, sodę, cynamon i wymieszać. Na końcu dodawać po trochu rozpuszczoną gotującą margarynę. Po wymieszaniu przełożyć do wysmarowanej i wysypanej bułką tartą blachy. Piec około 50 minut w temperaturze 180 stopni. Po ostudzeniu można polać polewą czekoladową lub posypać cukrem pudrem.








Smacznego !

niedziela, 29 listopada 2015

Surówka z czerwonej kapusty

Czas na surówkę z czerwonej kapusty, którą tak rzadko robimy, a teraz jest jej pełno w każdym sklepie. Skusiłam się i zrobiłam.





Składniki:

  • 1/2 kg czerwonej kapusty
  • 1 por 
  • 2 średnie jabłka
  • sok z 1/2 cytryny
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • sól
  • pieprz

Kapustę umyć, osuszyć i poszatkować. Białą część pora pokroić w półplasterki. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać sok wyciśnięty z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Wszystko wymieszać i odstawić na około 30 minut.









Smacznego !

czwartek, 26 listopada 2015

Piernik na kefirze (bez jajek)

Piernik na kefirze (bez jajek)



Piernik bardzo łatwy i szybki w przygotowaniu, a ponadto zawsze się ładnie upiecze. Mięciutki, wilgotny i smaczny skusi każdego. Polecam.




Składniki:

  • 2,5 szklanki mąki
  • 1,5 łyżeczki sodki
  • 5 łyżek oleju
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 łyżki kakao
  • 1,5 szklanki kefiru (około 330 g)
  • 3 łyżki dżemu porzeczkowego, wiśniowego lub innego
  • 1-2 łyżki przyprawy do piernika

Polewa:
  • 100 g czekolady gorzkiej
  • 100 g śmietanki 30 %
Wszystkie składniki na ciasto zmiksować do uzyskania jednolitej masy ( nie miksować zbyt długo). Ciasto przełożyć do wysmarowanej i wysypanej blachy o wymiarach ok. 25x28. Piec ok. 40 min w temperaturze 180 stopni (do suchego patyczka). Po wystudzeniu polać polewą. Śmietankę podgrzać, dodać połamaną czekoladę i rozpuścić.





Smacznego!

piątek, 20 listopada 2015

Chleb pszenny na drożdżach

Chleb pszenny na drożdżach


Chlebek ten jest bardzo prosty w wykonaniu, a w smaku o wiele lepszy niż te ze sklepu. Piękny zapach chrupiąca skórka i miękki środek, a do tego długo pozostaje świeży. Polecam chociaż raz upiec i się przekonać. Podany przepis jest na wersję podstawową, ale można dodawać ulubione dodatki i formować według uznania.







Składniki:
  • 1 kg mąki
  • 25-30 g drożdży
  • 3 łyżeczki soli
  • 1 łyżeczka cukru
  • 3-3,5 szklanki wody
  • dowolne dodatki ( np. płatki owsiane, sezam, słonecznik, czarnuszkę, otręby itp.)

Drożdże rozrobić w 1/2 szklanki wody. Do przesianej mąki wlać wodę, wsypać cukier i sól, rozrobione drożdże i dodatki. Wyrobić ciasto ręką do połączenia się składników, przykryć ściereczką i odstawić na godzinę do wyrośnięcia. Następnie uderzyć pięścią w ciasto, aby odpowietrzyć i chwilę wyrobić. Uformować według uznania lub przełożyć do blachy. Przykryć i odstawić na 15 min, żeby podrosło. Piecyk nagrzać do 210 stopni C i piec około 10 minut. Następnie zmniejszyć temperaturę do 180 stopni i piec jeszcze godzinę. Po upieczenie natychmiast wyjąć z blachy i na 5 minut położyć do góry spodem. Następnie odwracamy i studzimy na kratce.





Uwaga: Jeśli chcecie dodać dużo dodatków trzeba dodać trochę więcej wody, aby chleb nie był za suchy.


Smacznego !

piątek, 13 listopada 2015

Jabłecznik (Szarlotka)









Ten jabłecznik robię najczęściej od wielu lat. Ładnie się kroi i jest bardzo smaczny. Lubię dodać sporo cynamonu, więc jabłka są dość ciemne, lecz kto nie lubi tego składnika może z niego zrezygnować, a i tak będzie pyszny.




Składniki: (blacha 25x35)

Ciasto:
  • 2 żółtka
  • 1 całe jajko
  • 3 szklanki mąki
  • 1/2 paczki margaryny
  • 3/4 szklanki cukru
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1-2 łyżki śmietany ( opcjonalnie, gdy ciasto jest za suche)

Wszystkie składniki posiekać nożem, a następnie zagnieść. Ciasto podzielić na dwie części: 2/3 i 1/3 ciasta, włożyć do zamrażalnika na 1 godzinę. Blachę  wyłożyć papierem do pieczenia lub wysmarować i wysypać bułką tartą. Większą część ciasta rozwałkować i przełożyć do blachy lub wylepić dno blachy, jak komu wygodniej.

Masa jabłkowa:
  • 2 kg jabłek (najlepsza antonówka lub szara reneta lub 2 słoiki gotowych jabłek)
  • 1/2 szklanka cukru
  • ok. 3 łyżek kaszy manny
  • 1 łyżeczka cynamonu

Jabłka obrać i prażyć na wolnym ogniu, aż się rozgotują. Dodać cukier, wymieszać i ostudzić. Dodać kaszę mannę i cynamon, wymieszać i wyłożyć na ciasto. Mniejszą część ciasta zetrzeć na tarce o grubych oczkach bezpośrednio na jabłka. Piec około 50 min w temperaturze 170 stopni C.







Życzę Smacznego!

czwartek, 12 listopada 2015

Koktajl bananowy

Koktajl bananowy

Koktajl bananowy jest bardzo smaczny i pożywny. Idealny na śniadanko lub podwieczorek.





Składniki:
  • 1 szklanka maślanki
  • 1 banan (najlepszy jest dojrzały)
  • 1 łyżeczka miodu
  •  kilka kropli soku z cytryny

Wszystko razem zmiksować blenderem.






Smacznego !

wtorek, 10 listopada 2015

Ciasto Kokietka


Ciasto pochodzi ze zbioru przepisów siostry Anastazji. To przekładaniec, który pięknie wygląda na stale i świetnie smakuje. Doskonale nadaje się na wszelkie imprezy, gdyż swoimi barwami rozweseli stół, a ponadto doskonale zachowa swój wygląd. Wykonanie ciasta nie jest trudne lecz trochę czasochłonne, ale serdecznie polecam spróbować.









Składniki na ciasto miodowe:
  • 250 g mąki pszennej
  • 3 łyżki miodu 
  • 3 łyżki cukru pudru
  • 1 jajko
  • 70 g margaryny
  • 1/2 łyżeczki sody


Z podanych składników wyrobić ciasto. Blachę (25x35) wyłożyć papierem do pieczenia i przełożyć do niej ciasto. Piec ok. 40 minut w temp. 170 stopni C.

Składniki na biszkopt:
  • 4 jaja
  • 1 szklanka cukru
  • 1/2 szklanki mąki pszennej
  • 1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 4 łyżki letniej wody


Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno, stopniowo dodając cukier. Dodawać po jednym żółtku i miksować. Następnie dodajemy mąki przesiane z proszkiem do pieczenia i wodą. Delikatnie wymieszać. Wyłożyć do blachy wyłożonej papierem do pieczenia. Piec ok. 30 min w temp. 180 stopni C.


Składniki na masę jabłkową:
  • 1kg jabłek
  • 1 łyżka masła
  • 1 galaretka agrestowa


Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Jeśli jest dużo soku to odciskamy trochę. Przełożyć do garnka i prażyć na łyżce masła kilka minut. Dodać proszek galaretki i chwilkę smażyć.


Składniki na masę makową:
  • 1 puszka gotowej masy makowej ok. 900g
  • 2 galaretki cytrynowe

Galaretki zalać 1/4 szklanki gorącej wody, chwilę odczekać, aby napęczniała i dobrze wymieszać. Tężejącą galaretkę wymieszać z masą makową. Uwaga masa szybko tężeje.


Składniki na masę z serkami:
  • 500 g serka homogenizowanego waniliowego lub truskawkowego
  • 2 galaretki truskawkowe

 Galaretki zalać 1/2  szklanki gorącej wody chwilę odczekać, aby napęczniała i dobrze wymieszać. Tężejącą galaretkę wymieszać z serkami. Uwaga masa szybko tężeje.

Dodatkowo:
  • dowolne owoce na wierzch (ja nie dodałam, ponieważ mi się nie zmieściły w formie i by mi się wylała galaretka)
  • 2 galaretki brzoskwiniowe rozrobione w 700 ml gorącej wody

Przełożenie:
Ciasto miodowe+masa jabłkowa+masa makowa+biszkopt+masa z serków+owoce+galaretka






Smacznego !

niedziela, 8 listopada 2015

Ciasto Brazylianka

 Brazylianka





To ciasto pojawia się na wielu blogach i kusi swoim wyglądem. Postanowiłam je w końcu upiec, ponieważ miodowe ciasto i masa jabłkowa pasuje do jesiennych dni. Ciasto najlepiej jak poleży dwa trzy dni, wtedy jest moim zdaniem jeszcze lepsze.





Składniki na ciasto miodowe:
Blach 25x35
  • 500 g mąki
  • 2 jaja
  • 100 g masła lub margaryny
  • 4 łyżki płynnego miodu
  • 2 płaskie łyżeczki sody
  • 300 g cukru pudru
  • ok. 2 łyżek gęstej śmietany (tylko jeśli ciasto jest za mało elastyczne)

Wszystkie składniki na ciasto zagnieść i podzielić na 3 równe części.  Jedną część rozwałkować i przenieść do wyłożonej papierem do pieczenia blachy. Piec ok. 20 minut w 180 st. C. Pozostałe dwie części upiec tak samo.



Składniki na masę budyniową: 

  • 2 szklanki mleka
  • 3 łyżki cukru
  • 1 opakowanie budyniu śmietankowego lub waniliowego
  • 150 g masła

W 1/2 szklanki mleka dobrze rozmieszać  budyń z cukrem. Pozostałe mleko zagotować, na gotujące wlać rozrobiony budyń i ciągle mieszając gotować do zgęstnienia. Przykryć folią spożywczą lub aluminiową, aby nie zrobił się kożuch i pozostawić do wystygnięcia. Masło utrzeć na jasną puszystą masę i po łyżce dodawać zimny budyń.


Składniki na masę jabłkową: 

  •  1 kg jabłek
  • 1 galaretka cytrynowa

Jabłka zetrzeć na tarce i prażyć w garnku  10-15 minut do miękkości.
Galaretkę rozpuścić w 1/4 szklanki gorącej wody i dodać do jabłek, wymieszać i ostudzić. 

Przełożenie: 

Placek  miodowy + masa budyniowa +placek miodowy+masa jabłkowa+placek miodowy +polewa







Smacznego !
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...