Ciasto bananowe z cukinią

Miałam dwa bardzo dojrzałe banany i szklankę startej cukinii, a więc wyszło ciasto bananowo cukiniowe. Super wilgotne, mięciutkie i pachnące bananami.

Składniki:

• 2 dojrzałe banany
• 1 szklanka startej cukinii
• 2 jajka
• 1/2 szklanki oleju
• 2 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody
• garść orzechów włoskich
• szczypta soli

Banany obrać i rozgnieść widelcem. Do bananów dodać startą na grubych oczkach cukinię, cukier, olej, jajka i wymieszać. Następnie dodać mąkę, sodę, proszek do pieczenia i posiekane orzechy włoskie. Wymieszać krótko szpatułką lub łyżką do połączenia składników. Przełożyć do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia. Piec około 1 godz. w temp. 170 stopni Celcjusza. Najlepiej po upieczeniu wyjąć z blachy i studzić na kratce.

Życzę Smacznego!

Miło mi będzie jeśli polubisz mojego bloga.