Surówka z pekinki i papryki

Składniki:

• pół kapusty pekińskiej
• 1 czerwona papryka
• 1 marchew
• por
• pęczek szczypiorku
• sól, pieprz
• 1-2 łyżki majonezu
• sok z cytryny

Kapustę pekińską poszatkować, marchew obrać i zetrzeć na tarce. Por i szczypiorek drobno pokroić. Paprykę oczyścić z nasion i pokroić w drobną kostkę. Wszystkie warzywa wymieszać, skropić sokiem z cytryny, przyprawić i wymieszać z majonezem.

 

Życzę Smacznego!

Bułki na kefirze

Bułki na kefirze to fajne domowe pieczywo idealne na śniadanie lub kolację. 

Składniki: (10 bułek)

• 600 g mąki pszennej
• 250 ml kefiru
• 25 g drożdży świeżych
• 220 ml ciepłej wody
• 2 łyżki oleju rzepakowego
• 1 łyżeczka cukru
• 1,5 łyżeczki soli

Do dużej miski przesiać mąkę, dodać sól i cukier. W ciepłej wodzie rozpuścić drożdże, dodać olej. Do miski z mąką dodać kefir w temperaturze pokojowej oraz rozpuszczone drożdże. Całość zagnieść, aż ciasto będzie elastyczne i gładkie. Ciasto przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość. Wyrośnięte ciasto podzielić na 10 części  i uformować bułki. Ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, oprószyć mąką i pozostawić na około 40 minut do wyrośnięcia. Naciąć bułki i piec 15-20 minut w temp. 200 stopni C. 

Życzę Smacznego!

Placki z gotowanych ziemniaków

Kiedy zostaną mi ziemniaki z obiadu, a nie mam ochoty robić kopytek lub klusek śląskich to robię placki. W ten sposób można w szybki i łatwy sposób wykorzystać już ugotowane ziemniaki. Smaczna kolacja lub podwieczorek gotowa i nic się nie zmarnuje.

Składniki: (około 14 sztuk)

• 500-600 g ugotowanych ziemniaków
• 5 łyżek mąki
• 2 jajka
• cukier waniliowy
• olej do smażenia

Ugotowane ziemniaki przecisnąć przez praskę, następnie dodać jajka, cukier waniliowy i mąkę. Dobrze wszystko wymieszać. Wierzch masy posypać mąką i łyżką nabierać porcję ciasta. Obtoczyć trochę w mące, aby nie kleiło się do rąk. Formować kulkę, a następnie rozpłaszczać w rękach i kłaść na rozgrzany olej. Smażyć z obu stron na rumiano. Można podawać z kwaśną śmietaną lub po prostu z cukrem. 

Życzę Smacznego!