Zupa ogórkowa

Smaczna domowa zupa ogórkowa z ziemniakami to jedna z częściej gotowanych w moim domu. 

• żeberka wieprzowe lub dowolne kości
• kilka ziemniaków
• 2 marchewki
• 1 pietruszka
• ewentualnie liście pora, selera i lubczyku w sezonie letnim
• kilka ogórków kiszonych
• śmietana 
• 2-3 ziela angielskie
• 2-3 liście laurowe
• sól, pieprz

Na żeberkach lub kościach ugotować wywar z pietruszką i marchewką, a także z pęczkiem liści związanymi nicią. Dodać również liście laurowe i ziele angielskie. Jeśli używamy kości polecam przecedzić wywar, aby nie było żadnej kostki. Do wywaru dodać obrane i pokrojone w kostkę ziemniaki. Dodać również ugotowane w wywarze i starte marchewki i pietruszkę. Jak ziemniaki będą miękkie dodać starte na tarce ogórki kiszone (ilość według upodobań), zagotować. Przyprawić i zatrzepać śmietaną. 

Życzę Smacznego!