Surówka z młodej kapusty

Prosta surówka do dań obiadowych z młodej kapusty z marchewką.

Składniki:

• mała główka młodej kapusty lub 1/2 dużej
• 2 marchewki
• 1/2 pęczka koperku
• 1/2 pęczka szczypiorku
• 1 płaska łyżeczka soli
• 2 łyżki octu jabłkowego
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka oleju
• 1/2 łyżeczki pieprzu

Kapustę obrać z pierwszych liści i drobno pokroić. Marchew obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Koperek i szczypiorek posiekać. Dodać olej, ocet i przyprawy. Dobrze wymieszać lekko ugniatając.

Życzę Smacznego!

Będzie mi miło jeśli polubisz mojego bloga.

Jajecznica z cukinią i serkiem wiejskim

Nie ma to jak jajecznica na śniadanie. Tym razem z cukinią i serkiem wiejskim.

Składniki:

• 4 jajka
• 1 mała cukinia
• 1 cebulka dymka
• 2 łyżki serka wiejskiego
• 1-2 łyżki margaryny Śniadaniowa o smaku Wiejskiego Masła
• sól, pieprz
• papryka słodka

Cebulkę dymkę pokroić razem ze szczypiorem i wrzucić na rozgrzaną margarynę na patelni. Chwilę podsmażać, a w tym czasie pokroić cukinię na ćwierć plasterki. Dodać na patelkę i chwilę podsmażać. Jajka rozmieszać z przyprawami i wlać na patelnię. Kiedy jajka zaczną się ścinać dodać odsączony serek wiejski i smażyć do momentu uzyskania ulubionej konsystencji jajecznicy. Podawać z ciemnym chlebem posmarowanym margaryną.

Życzę Smacznego!

Będzie mi miło jeśli polubisz mojego bloga.

Ciasto jogurtowo-kokosowe z truskawkami

Szybkie i łatwe ciasto do zrobienia, którego nie potrzebny jest mikser. 

Składniki:

• 350 g mąki
• 80-100 g wiórków kokosowych
• 3 jajka
• 400 g jogurtu naturalnego (użyłam greckiego)
• 1/2 szklanka oleju
• 1 szklanka cukru
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• cukier waniliowy
• truskawki

Należy pamiętać, aby jajka i jogurt były w temperaturze pokojowej. Jajka wymieszać z jogurtem i olejem, można drewnianą łyżką lub krótko mikserem. Dodać przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, wiórki kokosowe (zostawić trochę do posypania wierzchu), cukier i cukier waniliowy. Krótko wymieszać tylko do połączenia składników. Ciasto przełożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia. Ja użyłam dużej keksówki, ale można wykorzystać tortownicę lub prostokątną formę, ponieważ ciasto wychodzi wysokie. Na wierzchu ciasta ułożyć gęsto truskawki i posypać odłożonymi wiórkami kokosowymi. Piec około 60 minut w temp. 170 stopni C, ale pamiętać że każdy piekarnik piecze inaczej i należy sprawdzić czy patyczek jest such po włożeniu do ciasta.

Życzę Smacznego!

Będzie mi miło jeśli polubisz mojego bloga.