Talerz przyjemności

niedziela, 29 listopada 2015

Surówka z czerwonej kapusty

Czas na surówkę z czerwonej kapusty, którą tak rzadko robimy, a teraz jest jej pełno w każdym sklepie. Skusiłam się i zrobiłam.

Składniki:

1/2 kg czerwonej kapusty
1 por
2 średnie jabłka
sok z 1/2 cytryny
3 łyżki oliwy z oliwek
sól
pieprz

Kapustę umyć, osuszyć i poszatkować. Białą część pora pokroić w półplasterki. Jabłka obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać sok wyciśnięty z cytryny, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Wszystko wymieszać i odstawić na około 30 minut.

Smacznego !

czwartek, 26 listopada 2015

Piernik na kefirze (bez jajek)

Piernik bardzo łatwy i szybki w przygotowaniu, a ponadto zawsze się ładnie upiecze. Mięciutki, wilgotny i smaczny skusi każdego. Polecam.

Składniki:

2,5 szklanki mąki
1,5 łyżeczki sodki
5 łyżek oleju
3/4 szklanki cukru
2 łyżki kakao
1,5 szklanki kefiru (około 330 g)
3 łyżki dżemu porzeczkowego, wiśniowego lub innego
1-2 łyżki przyprawy do piernika

Polewa:

100 g czekolady gorzkiej
100 g śmietanki 30 %

Wszystkie składniki na ciasto zmiksować do uzyskania jednolitej masy ( nie miksować zbyt długo). Ciasto przełożyć do wysmarowanej i wysypanej blachy o wymiarach ok. 25x28. Piec ok. 40 min w temperaturze 180 stopni (do suchego patyczka). Po wystudzeniu polać polewą. Śmietankę podgrzać, dodać połamaną czekoladę i rozpuścić.

Smacznego!

piątek, 20 listopada 2015

Chleb pszenny na drożdżach

Chlebek ten jest bardzo prosty w wykonaniu, a w smaku o wiele lepszy niż te ze sklepu. Piękny zapach chrupiąca skórka i miękki środek, a do tego długo pozostaje świeży. Polecam chociaż raz upiec i się przekonać. Podany przepis jest na wersję podstawową, ale można dodawać ulubione dodatki i formować według uznania.

Składniki:

1 kg mąki
25-30 g drożdży
3 łyżeczki soli
1 łyżeczka cukru
3-3,5 szklanki wody
dowolne dodatki ( np. płatki owsiane, sezam, słonecznik, czarnuszkę, otręby itp.)

Drożdże rozrobić w 1/2 szklanki wody. Do przesianej mąki wlać wodę, wsypać cukier i sól, rozrobione drożdże i dodatki. Wyrobić ciasto ręką do połączenia się składników, przykryć ściereczką i odstawić na godzinę do wyrośnięcia. Następnie uderzyć pięścią w ciasto, aby odpowietrzyć i chwilę wyrobić. Uformować według uznania lub przełożyć do blachy. Przykryć i odstawić na 15 min, żeby podrosło. Piecyk nagrzać do 210 stopni C i piec około 10 minut. Następnie zmniejszyć temperaturę do 180 stopni i piec jeszcze godzinę. Po upieczenie natychmiast wyjąć z blachy i na 5 minut położyć do góry spodem. Następnie odwracamy i studzimy na kratce.