Fajne ciasto kruche z malinami i delikatną pianką budyniową idealne na letni deser.
Składniki: (blacha 25x35)
Ciasto:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1/2 szklanki mąki krupczatki
- 250 g masła
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3 łyżki cukru pudru
- 5 żółtek
Pianka budyniowa:
- 5 białek
- 2 budynie śmietankowe bez cukru po 40 g
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 szklanka cukru
- 1/2 szklanki oleju
Dodatkowo:
- 500 g świeżych malin (jeśli mrożone to nie rozmrażać)
- cukier puder
Składniki na kruche ciasto szybko zagnieść. Podzielić na dwie części i owinąć w folię spożywczą. Włożyć do zamrażalnika na godzinę. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia i zetrzeć na tarce jedną część ciasta, lekko wyrównać i delikatnie docisnąć. Podpiec w piekarniku nagrzanym do temp. 190 stopni około 20 minut, wystudzić.
Białka ubić na sztywną pianę, stopniowo dosypywać cukier nie przerywając ubijania. Po łyżce dodawać proszek budyniowy cały czas ubijając. Na sam koniec cienkim strumieniem dolewać olej nie przerywając ubijania.
Piankę wyłożyć na wystudzony spód, a następnie poukładać maliny (dupkami do wewnątrz) każdą lekko docisnąć. Na wierzch zetrzeć drugą część ciasta. Piec około 30-40 minut w temp. 190 stopni. Wystudzone ciasto posypać cukrem pudrem.
Życzę Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz