Ciastka z płatków owsianych

Smaczne ciastka z płatków owsianych i słonecznika to zdrowsza wersja łakoci. 

Składniki: (około 20 sztuk)

• 2 szklanki płatków owsianych (ok. 300 g)
• 2/3 szklanki łuskanego słonecznika (ok 100 g)
• 2 jajka
• 1/2 szklanki cukru
• 125 g margaryny lub masła
• 1/2 szklanki mąki
• szczypta soli
• 1 płaska łyżeczka soli

Masło lub margarynę roztopić i wystudzić. Do miski wsypać płatki owsiane, słonecznik, mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Dodać rozpuszczony tłuszcz i jajka, wymieszać wszystko dłonią. Masa będzie się kleić do dłoni, ale powinna mieć taką konsystencję, aby można było formować. Łatwiej będzie jeśli co jakiś czas pomoczymy ręce wodą, formować kulki wielkości orzecha włoskiego. Układać na papierze do pieczenia w lekkich odstępach i lekko spłaszczać dłonią. Piec około 25 minut w temp.180 stopni C. Od spodu powinny być zrumienione, z wierzchu mogą być lekko miękkie, ale stwardnieją po ostygnięciu. 

Życzę Smacznego!