Sernik z kaszą manną

Sernik jest super wilgotny, delikatny i pyszny. Myślę, że jak ktoś go raz upiecze to na pewno do niego wróci następnym razem.

Składniki:

• 1 kg sera twarogowego ( z wiaderka)
• 1 szklanka cukru
• 8 jajka
• 1 cukier waniliowy
• 1 niepełna szklanka manny (użyłam błyskawicznej)
• 250 g masła
• szczypta soli

Masło należy rozpuścić. Do miski wbić 8 żółtek i 3 białka, dodać cukier i cukier waniliowy i ubić na puszystą masę. W osobnym naczyniu zmiksować twaróg, a następnie dodać masę jajeczną i miksować na najniższych obrotach. Potem należy dodawać po trochu mannę i letnie masło i delikatnie miksować. Pozostałe 5 białek ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Ubite białka delikatnie wmieszać za pomocą łopatki do masy serowej. Formę wyłożyć papierem do pieczenia i przelać do niej masę sernikową. Piec około 60 minut w temp. 170 stopni C. Po upieczeniu zostawić piecyk zamknięty na około 30 minut, a następnie uchylić drzwiczki i pozostawić do wystudzenia. 

Życzę Smacznego!

Zapraszam do polubienia mojego bloga. 

Garnek boloński

Pomysł na szybki jednogarnkowy obiad dla zabieganych i nie tylko. Polecam, kiedy potrzebny jest ciepły posiłek na już.

Składniki:

• 500 g mięsa mielonego
• 1 cebula
• 1 czerwona papryka
• 2 ząbki czosnku
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• około 3 garście makaronu
• olej do smażenia 
• 2 szklanki wody
• oregano
• bazylia
• papryka słodka i ostra
• sól, pieprz

Cebulę obrać i drobno pokroić w kostkę, wrzucić na rozgrzany olej. Po chwili dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i chwilę razem podsmażać. Dodać mięso mielone i podsmażać do momentu zrumienienia, pamiętając i przemieszaniu co jakiś czas. Dodać pokrojoną w kostkę paprykę i chwilę razem podsmażyć, a następnie dodać wodę i zagotować. Dodać makaron i gotować do momentu, aż makaron będzie al dente. Jeśli będzie konieczność należy dolać wody, aby potrawa się nie przypaliła. Czas gotowania i ilość wody zależy od kształtu i ilości makaronu. Kiedy makaron będzie gotowy, a większość płynu wyparuje należy dodać koncentrat pomidorowy i przyprawy. Zagotować ciągle mieszając i gotowe. 

Życzę Smacznego!

Zapraszam do polubienia mojego bloga.

Sernik królewski

Sernik królewski to jeden z tradycyjnych polskich wypieków. Sernik składa się z dwóch warstw kakaowego ciasta kruchego i masy serowej w środku. 

Idealny na święta lub inne okoliczności.

Składniki: (blacha 20x30)

Ciasto:

• 2 szklanki mąki
• szczypta soli
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3 łyżki kakao
• 3/4 szklanki cukru
• 200 g masła
• 2 jajka

Masa serowa:

• 1 kg zmielonego twarogu
• 200 g masła
• 3/4 szklanki cukru
• 1 cukier waniliowy
• 4 jajka
• 1 budyń śmietankowy

Z podanych składników przygotować ciasto. Najpierw posiekać nożem, a następnie szybko zagnieść jednolite ciasto. Podzielić na dwie części, owinąć folią i włożyć do zamrażalnika, aby się schłodziło.

W tym czasie przygotować masę serową: Miękkie masło ucierać z cukrem i cukrem waniliowym około 5 minut na białą i puszystą masę. Cały czas ucierając dodawać po jednym żółtku, a następnie po łyżce twarogu. Na koniec dodać proszek budyniu i wymieszać. W oddzielnej misce ubić białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodać do masy serowej i delikatnie wymieszać. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, na dnie wyłożyć jedną część ciasta i podziurkować widelcem. Następnie wyłożyć masę serową, a na wierzch zetrzeć drugą część ciasta. Piec około 45 minut w piecyku nagrzanym do temp. 180 stopni. 

Życzę Smacznego!

Będzie mi miło jeśli polubicie mojego bloga.