Drobiowa zupa gulaszowa

Rozgrzewająca i sycąca zupa gulaszowa na mięsie drobiowym pasuje idealnie na tą porę roku. Zupa pełna warzyw smakuje najlepiej przyprawiona na pikantnie.

Składniki:

• 1 podwójny filet z kurczaka
• 25 dag fasolki szparagowej (może być mrożona)
• 50 dag ziemniaków
• 25 dag czerwonej papryki
• 2 cebule
• 5 dużych pieczarek
• 2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
• kostka bulionowa grzybowa
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 4 liście laurowe
• przyprawa do kurczaka
• ostra papryka
• kminek mielony
• pieprz
• przyprawa w płynie do zup np. maggi
• majeranek lub natka pietruszki (opcjonalnie)

Mięso oczyścić, opłukać i pokroić w kostkę. Wymieszać z przyprawą do kurczaka i obsmażyć na rumiano najlepiej na suchej patelni. Około 2,5 litra wody zagotować, dodać ziele angielskie, liście laurowe, bulion. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, razem z fasolką szparagową wrzucić do garnka. Cebulę obrać i pokroić w drobną kosteczkę, paprykę obrać i pokroić w kostkę, a pieczarki pokroić w plasterki. Do zrumienionego kurczaka dodać cebulę, pieczarki i paprykę, chwilę razem smażyć. Mięso z cebulą, pieczarkami i papryką przełożyć do garnka, przyprawić solą, pieprzem, papryką, kminkiem, maggi i gotować do miękkości ziemniaków. Przed końcem gotowania dodać koncentrat pomidorowy i zagotować.

Smacznego!