Puszyste ciasto z bananami

Doskonały sposób na wykorzystanie dojrzałych bananów, która mamy w domu. Dojrzałe banany można również zamrozić i wykorzystać do ciasta innym razem. Ciasto jest puszyste, mięciutkie i wilgotne. Robiłam już kilka ciast z bananami, ale z tego jestem bardzo zadowolona.

Składniki: (forma keksowa ok. 24 cm)

• 250 g mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 125 g miękkiego masła
• 150  cukru
• 2 jaja
• 3 banany (dojrzałe rozgniecione widelcem)

Miksować cukier z masłem do czasu uzyskania puszystej masy, dodać jajko i dobrze zmiksować, dodać kolejne jajko i zmiksować. Do powstałej masy powoli dodawać mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia i dobrze wymieszać. Na koniec dodać rozgniecione banany i wymieszać. Przełożyć ciasto do wysmarowanej i wysypanej bułką tartą formy. Piec w temp. 180 stopni około 45 minut ( najlepiej sprawdzić patyczkiem, jeśli jest suchy to znaczy, że ciasto jest upieczone).

Smacznego!