Kurczak z warzywami po chińsku

Szybki, prosty i smaczny obiad. Podajemy z ryżem ugotowanym na sypko. Ja tym razem zagapiłam się i ryż za bardzo rozgotował się, ale i tak było pyszne. Przepis jest na 4-5 porcji.

Składniki:

• 1 podwójna pierś z kurczaka
• 1 opakowanie mrożonki warzyw po chiński
• 2 łyżki sosu sojowego
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• 3 łyżki oleju
• 1/2 łyżeczki imbiru
• 1/2 łyżeczki kminku mielonego
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżka mąki
• 2 szklanki wody
• 2-3 woreczki ryżu (według upodobań, ja gotuję dwie torebki)

Filety z kurczaka umyć, oczyścić, osuszyć i pokroić. Ryż gotować w osolonej wodzie. Na rozgrzanym oleju podsmażyć mięso, aż wyparuje woda. Dodać curry i jeszcze chwilkę smażyć na rumiano. Wsypać warzywa i podsmażać do momentu rozmarznięcia. Następnie dodać 1,5 szklanki wody, przyprawy i sos sojowy. W pozostałej wodzie rozrobić mąkę, aby nie było grudek i dodać do warzyw. Gotować do momentu uzyskania odpowiedniej gęstości sosu. Posolić i doprawić pieprzem wedle uznania. Podawać ułożone na ryżu lub wymieszać z ryżem na taki miszmasz.

Uwaga: Jeśli planujemy zrobić to danie dobrze jest wcześniej wymieszać kurczaka z przyprawami, ponieważ ma wtedy intensywniejszy smak.

Smacznego!